Tortitas de chocolate con melocotones en almíbar de canela

Votos: 1

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 panqueques

Esta receta rinde 12 panqueques grandes, de aproximadamente 12 cm de diámetro cada uno, que transformarán un desayuno o almuerzo común en un verdadero festín de sabores. Una deliciosa montaña de panqueques de chocolate con rodajas de durazno en almíbar de canela alegrará hasta el día más gris. Para un toque aún más tentador, agregue frutos rojos frescos y hojas de menta.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Tortitas de chocolate

1 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
1/4 taza de cacao en polvo
3 cucharadas de azúcar
1,5 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 y 2/3 cucharadas. leche agriatemperatura ambiente
3 cucharadas (45 g) de mantequilla derretida
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de trozos de chocolate con leche

Melocotones con canela

2 cucharadas (30 g) de mantequilla
1/4 cucharada de jarabe de arce
1/2 cucharadita de canela molida
6 duraznos, pelados y en rodajas

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Tortitas de chocolateTamiza juntos la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un recipiente aparte, bate la leche agria, la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla.
Vierta la mezcla de leche agria sobre los ingredientes secos con la harina y revuelva hasta que se combinen (se permiten algunos grumos). Incorpore las chispas de chocolate.

Precalienta la parrilla a fuego medio y úntala con aceite. Vierte la masa sobre la parrilla y cocina durante unos 3 minutos. Dales la vuelta y cocina durante otros 2 minutos.
Retira las tortitas de la plancha y colócalas en un plato, cúbrelas y mantenlas calientes mientras preparas los melocotones.
Melocotones con canelaEn una cacerola grande, calienta la mantequilla y el jarabe de arce a fuego lento. Agrega la canela y los duraznos, y deja que vuelva a hervir a fuego lento. Sirve los panqueques con duraznos escalfados y una bola de helado.

Autor de la receta - Anna Olson es pastelera y presentadora de televisión.

Categorías:

receta / Desayuno / Postres / Tortitas, buñuelos, gofres, sándwiches

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