Buñuelos de maíz dulce

Votos: 1

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 308, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 43 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 77 mg, sodio 443 mg, azúcar 11 GRAMO.

Estas tortitas de maíz, hechas con leche agria y yogur natural, son esponjosas y tiernas por dentro y crujientes por fuera. Son perfectas para el brunch del domingo o como postre. Combinan de maravilla con cualquier acompañamiento dulce, como sirope, mermelada, nata montada o incluso una bola de helado.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 huevos
0,5 tazas de azúcar
1,5 cucharaditas de sal
1 taza de leche agria o kéfir
0,5 tazas de leche
0,5 tazas de yogur
1 taza de harina de maíz
340 g de harina de primera calidad
2 y 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1,5 cucharadas de levadura en polvo
110 g de mantequilla, derretir y dejar enfriar.
Aceite vegetal

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

En el bol de una batidora de pie con varillas, combine los huevos, el azúcar y la sal y bata hasta obtener una mezcla homogénea. En otro bol, combine la leche agria, la leche y el yogur hasta obtener una mezcla suave.
En otro recipiente, combine la harina de maíz, la harina de trigo, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear, y mezcle con un tenedor hasta que estén bien distribuidos.

Añade la mezcla de leche agria a la mezcla de huevo y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Retira la batidora del soporte e incorpora la mezcla de harina a mano, y luego la mantequilla derretida.
Calienta una sartén con media cucharadita de aceite vegetal. Vierte un cuarto de taza de masa por porción y fríe las tortitas hasta que burbujeen. Dales la vuelta y fríelas hasta que estén bien cocidas. Repite el proceso con el resto de la masa.

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