Tortitas dulces con maíz enlatado
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 14
Complejidad: fácilmente
Porciones: 14
Valor nutricional por ración:
calorías 136, grasa total 2 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 14 mg, sodio 158 mg, azúcar 9 GRAMO.
calorías 136, grasa total 2 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 14 mg, sodio 158 mg, azúcar 9 GRAMO.
Estos esponjosos panqueques obtienen su dulzura no solo del azúcar y la cobertura, sino también del maíz enlatado, que se agrega directamente a la masa de harina de maíz. Esto también les aporta riqueza y un sabor más intenso. ¡Rocíalos con jarabe de arce y a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de harina de trigo de primera calidad
- 1 taza de harina de maíz
- 1/4 taza de azúcar
- 1,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 3/4 taza de maíz enlatado, escurrido
- 1 huevo batido
- 1,5 tazas de leche + más si es necesario
- 2 cucharaditas de aceite vegetal + extra para freír
- Jarabe de arce, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, mezcla la harina de trigo, la harina de maíz, el azúcar, el polvo para hornear y una cucharadita de sal gruesa. En un bol mediano, mezcla el maíz enlatado, el huevo, la leche y el aceite vegetal. Vierte la mezcla en el bol con los ingredientes secos y revuelve. Deja reposar la masa durante 5 minutos.
- Precalentar el horno a 90°C.Esto es necesario para mantener calientes los panqueques ya hechos mientras horneas el resto.)
- Vierta aproximadamente una cucharada de aceite vegetal en una sartén de hierro fundido y extiéndalo a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite empiece a brillar, añade 1/4 de taza de masa a cada panqueque. Si es necesario, extiéndelas suavemente formando círculos. Dales la vuelta cuando empiecen a formarse burbujas en la superficie de la masa y la parte inferior esté dorada, aproximadamente a los 2 minutos.
- Cuando el segundo lado esté dorado, transfiera los panqueques a una bandeja para hornear y colóquelos en un horno tibio. Fría los panqueques restantes y sírvalos con jarabe de arce.
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