Barras de s'mores con trozos de galleta

Votos: 1

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 pasteles

¿Cuántas veces hemos visto malvaviscos asados en una fogata en películas estadounidenses? Resulta que ese es solo uno de los ingredientes del popularísimo postre estadounidense conocido como S'more. Su nombre significa "un poco más", y el postre consiste en un malvavisco tostado con un trozo de chocolate entre dos galletas Graham. Se desconocen sus orígenes exactos, pero la primera mención data de 1920. Incluso entonces, este sencillo postre era muy popular entre las Girl Scouts. Hoy en día, el término S'more se refiere a toda una gama de postres con malvaviscos, chocolate y galletas, muchos de los cuales se pueden preparar en casa.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

8 galletas grahammoler finamente
1,5 tazas de harina de primera calidad
2/3 taza de azúcar glas
0,5 cucharaditas de sal
170 g de mantequilla, ablandada
1 huevo grande, a temperatura ambiente
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
Barra de chocolate con leche de 124 g, como Hershey's, partida en trozos.
1 cucharada. malvaviscos cremosos

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: galletas de mantequilla, harina de primera calidad, azúcar glas, huevos, extracto de vainilla, chocolate con leche, malvavisco

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C. Cubra un molde cuadrado de 20 cm con papel de aluminio o papel de horno, dejando 5 cm adicionales alrededor de los bordes para poder retirar las barritas una vez terminadas.
En un tazón pequeño, combine las galletas Graham trituradas, la harina, el azúcar y la sal. En un tazón mediano, bata la mantequilla, el huevo y el extracto de vainilla con una batidora a velocidad baja hasta obtener una mezcla suave y cremosa; evite que quede demasiado esponjosa. Agregue las galletas y continúe batiendo a velocidad baja hasta que se incorporen por completo y se formen grumos grandes.

Vierta aproximadamente dos tercios de la mezcla en el molde preparado y presiónela firmemente en el fondo. Reserve unos trozos de chocolate para decorar (unos 15 gramos) y extienda el chocolate restante sobre la base del molde. Cubra el chocolate con la crema de malvavisco, extendiéndola hacia afuera para cubrir la mayor superficie posible. Para la siguiente capa, esparza la masa restante en pequeños grumos, cubriendo la mayor parte del malvavisco.
Hornea durante unos 40 minutos, hasta que la masa esté dorada y firme en el centro. Los malvaviscos cremosos se inflarán y se abrirán paso a través de la masa, horneándose ligeramente. Una vez fríos, los malvaviscos habrán soltado el aire. Deja enfriar en el molde durante al menos 15 minutos.
Retire el papel de aluminio o pergamino restante de la sartén y saque la barra resultante. Caliéntela en el microondas en intervalos de 30 minutos hasta que se derrita, luego vierta los trozos de chocolate reservados sobre la barra. Corte la barra en 16 cuadrados de 5 x 5 cm. Sírvala tibia o a temperatura ambiente.

Nota

La crema de malvavisco es bastante pegajosa al manipularla. Rociar ligeramente la taza medidora y la espátula/cuchara con aceite en aerosol o aceite vegetal facilitará un poco su uso..

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