Ensalada César con pasta fusilli y queso

Votos: 1

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Transforma una ensalada César tradicional, de un aperitivo ligero a una comida sustanciosa, rellenándola con pasta fusilli cocida y maíz tierno. Las hojas de lechuga troceadas se mezclan con maíz fresco, macarrones y picatostes crujientes, todo bañado en una deliciosa vinagreta fermentada con abundante queso parmesano. Su sabor a queso, ligeramente ácido y su textura cremosa complementan a la perfección todos los demás ingredientes, convirtiéndola en una guarnición ideal para pollo o gambas a la parrilla, según tus preferencias.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Ensalada

2 cogollos de lechuga romana, cortados en trozos de 1 cm.
2 mazorcas de maíz, sin granos.
200 g de pasta fusilli multicolor, cocida y enfriada.

Picatostes

3 tazas del pan de ayer, cortado en cubos de 0,8 cm.
2 cucharadas de aceite de oliva
0,5 cucharadas de parmesano recién rallado
1/4 cucharadita de sal

Repostaje

1 cucharada de queso parmesano recién rallado
0,5 tazas de yogur bajo en grasa o kéfir
1/4 taza de yogur griego bajo en grasa
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
0,5 cucharaditas de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 dientes de ajo, machacados y pelados

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pasta fusilli en espiral, lechuga romana, maíz, queso parmesano, tostada

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 200°C.
PicatostesEn una bandeja para hornear pequeña con borde, mezcla los cubos de pan con aceite de oliva, queso parmesano y sal. Hornea hasta que estén dorados, aproximadamente 15 minutos.

RepostajeMientras tanto, en un bol grande, mezcla el queso parmesano, el suero de leche, el yogur, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el ajo. Deja reposar durante 5 minutos para que se mezclen los sabores.
Retira los dientes de ajo del aderezo y deséchalos. Agrega la lechuga, el maíz, la pasta y los crutones al tazón con el aderezo. Mezcla bien para que todos los ingredientes queden cubiertos.

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