Ensalada de tomate, mozzarella y albahaca (Caprese)

Votos: 8

Tiempo: 5 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Cuando tomates maduros y jugosos, albahaca fresca y mozzarella tierna de alta calidad se unen en un plato, solo queda rociar la ensalada con aceite de oliva aromático. La ensalada Caprese italiana destila los vibrantes sabores de cada ingrediente y su suntuosa combinación. Uno de los aperitivos más sencillos pero deliciosos, se considera un símbolo de Italia. Puedes preparar una Caprese "sencilla" con tomates rojos o amarillos simplemente mezclando todos los ingredientes, o disponerlos en círculo, alternando una rodaja de tomate rojo, una de mozzarella y una de albahaca, para imitar la bandera tricolor italiana.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

6 tomates pequeños
450 g de mozzarella
10-15 hojas de albahaca
3 cucharadas de aceite de oliva

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Receta:

Corta los tomates y la mozzarella en rodajas y colócalos en un plato grande con hojas de albahaca. Rocía con aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta, y sirve la ensalada sobre las rodajas de berenjena a temperatura ambiente.

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