Barras con sabor a caramelo
Votos: 1
Tiempo: 3 horas 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Valor nutricional por ración:
calorías 181, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 39 mg, sodio 79 mg, azúcar 18 GRAMO.
calorías 181, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 39 mg, sodio 79 mg, azúcar 18 GRAMO.
La combinación de mantequilla dorada y azúcar moreno le da a este postre un sabor a caramelo y una textura suave y masticable, mientras que un toque de nuez moscada le aporta un matiz especiado. El postre se hornea en una bandeja grande, se baña en chocolate y se corta en barritas pequeñas que se comen fácilmente como galletas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 165 g de mantequilla sin sal, más un poco extra para engrasar la sartén.
- 1 y 3/4 tazas de harina de primera calidad
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas de nuez moscada rallada
- 0,5 cucharaditas de sal marina fina
- 2 tazas de azúcar moreno
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 0,5 tazas de avellanas enteras
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, nuez moscada, avellanas, azúcar moreno, escamas de sal marina
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Engrase ligeramente un molde para hornear de 22 x 32 cm, preferiblemente de aluminio o acero de color claro. Los moldes oscuros pueden provocar que los productos horneados se quemen.
- Calienta una sartén grande a fuego medio, añade la mantequilla y cocina hasta que haga espuma y adquiera un color ámbar, de 3 a 5 minutos. Vierte la mantequilla en un bol grande y déjala enfriar.
- Mientras tanto, tamiza la harina, el polvo para hornear, la nuez moscada y la sal en un bol. En el bol de una batidora de pie o con una batidora de mano, bate el azúcar moreno y la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea. Añade los huevos y la vainilla y mezcla hasta que la mezcla esté suave, espesa y ligera, durante unos 3-5 minutos. La mezcla debe quedar muy ligera y aireada, como un glaseado. Incorpora la mezcla de harina tamizada y amasa a mano hasta que esté suave.
- Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala en una capa uniforme, alisando la superficie. Espolvoree con avellanas, presionando suavemente hasta que queden sumergidas hasta la mitad en la masa.
- Hornea hasta que la superficie esté uniformemente cuajada y de un color marrón dorado, aproximadamente 35 minutos. Deja enfriar completamente, al menos 2 horas, antes de cortar en barras de 5 cm.
Autor de la receta - Amy Thielen es chef, escritora gastronómica y personalidad televisiva especializada en la cocina y la cultura culinaria del Medio Oeste estadounidense.
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