Barritas de calabaza especiadas con glaseado de queso crema

Votos: 1

Tiempo: 2 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24

Valor nutricional por ración:

calorías 322, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 57 mg, sodio 207 mg, azúcar 26 GRAMO.

Este tierno pastel de calabaza, cubierto con un delicioso glaseado de queso crema, es fácil de preparar y a la vez muy elegante. Córtalo en barritas y sírvelas de postre después de una cena festiva o con una taza de café. Gracias al puré de calabaza, las barritas se mantendrán húmedas incluso días después.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Verja

Rocíe la bandeja para hornear con aceite en aerosol.
2 tazas de harina de primera calidad
1 cucharada de canela
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de sal gruesa
0,5 cucharaditas de nuez moscada recién rallada
1/4 cucharadita de clavo molido
2 tazas de azúcar granulada
1 taza de aceite vegetal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
4 huevos grandes
1 lata (425 g) de puré de calabaza

Vidriado

220 g de queso crema a temperatura ambiente
165 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2 tazas de azúcar glas tamizada
1 cucharadita de extracto de vainilla
0,5 cucharaditas de sal gruesa

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: puré de calabaza, harina de primera calidad, queso crema, huevos, azúcar glas, jengibre molido, canela, nuez moscada, clavel

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe con aceite en aerosol una bandeja metálica para hornear de 22 x 32 cm (9 x 13 pulgadas) y forre el fondo y los lados con papel pergamino, dejando un borde de 3 cm (1/4 de pulgada).
Verja:

En un bol grande, mezcla la harina, la canela, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la sal, la nuez moscada y el clavo. En otro bol, mezcla el azúcar granulada, el aceite vegetal, el extracto de vainilla, los huevos y el puré de calabaza hasta obtener una masa homogénea. Vierte la mezcla de calabaza sobre la mezcla de harina y amasa hasta que quede suave.

Extiende la masa uniformemente en el molde preparado y hornea hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente 40 minutos. Deja enfriar el pastel en el molde durante 30 minutos, luego retíralo tirando de las pestañas de papel y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.
Vidriado:

En un bol mediano, mezcla el queso crema y la mantequilla. Bate con una batidora a velocidad media hasta obtener una consistencia suave. Agrega el azúcar glas, el extracto de vainilla y la sal, y bate hasta que quede una mezcla homogénea. Extiende el glaseado uniformemente sobre el pastel. Corta el pastel en veinticuatro porciones de 5 cm y sirve.

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