barras de chai latte

Votos: 2

Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24

Valor nutricional por ración:

calorías 243, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 30 mg, sodio 69 mg, azúcar 22 GRAMO.

Estos bizcochos suaves están rellenos del delicioso y especiado sabor del chai latte, una versión cremosa del masala chai indio, con cardamomo, jengibre, clavo y canela. El bizcocho tibio se baña con una capa de chocolate blanco y, una vez derretido y convertido en glaseado, se decora con grageas de colores. Un capricho perfecto para las fiestas de otoño e invierno.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 huevo grande
2 cucharaditas de extracto de vainilla
250 g de chocolate blanco, finamente picado.
Nonpareil, para decorar (opcional)
1 y 3/4 tazas de azúcar moreno claro
220 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, más un poco extra para engrasar la sartén.
2 y 1/3 tazas de harina de primera calidad
0,5 tazas de avena
3 cucharadas de leche malteada en polvo (original o de vainilla)
1 cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de clavo molido
0,5 cucharaditas de sal

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, azúcar moreno, huevos, chocolate blanco, leche malteada en polvo, copos de avena, jengibre molido, cardamomo, canela, clavel

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Engrase ligeramente un molde para hornear de 22 x 32 cm (9 x 13 pulgadas); cúbralo con papel de hornear, dejando que sobresalga por ambos lados. Unte el papel con mantequilla.
En un bol grande, combine la harina, la avena, la leche malteada en polvo, el cardamomo, el jengibre, la canela, el clavo y la sal. En otro bol grande, bata la mantequilla y el azúcar moreno con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, de 3 a 5 minutos. Añada el huevo y la vainilla y bata hasta que se incorporen por completo. Reduzca la velocidad de la batidora a baja; incorpore la mezcla de harina y amase hasta formar una masa.

Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente. Hornea hasta que esté dorado y los bordes comiencen a separarse del molde, de 20 a 25 minutos. Retira el pastel del horno y espolvoréalo con chocolate blanco; luego, vuelve a meterlo en el horno para que el chocolate se ablande, aproximadamente 45 segundos.
Retira del horno y extiende el chocolate en una capa uniforme. Espolvorea con grageas. Coloca sobre una rejilla y deja enfriar por completo. Retira del molde tirando de las pestañas del papel de hornear. Corta en barras cuadradas.

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