espaguetis al limón
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Los espaguetis al limón son uno de los platos de pasta italiana más fáciles de preparar en casa. Su refrescante sabor cítrico es especialmente delicioso en verano y combina a la perfección con pescado a la plancha. Simplemente cueza los espaguetis y mézclelos con una salsa ligera de aceite de oliva virgen extra, zumo de limón y queso parmesano rallado, dejando que el queso se derrita en la pasta caliente y le aporte una textura cremosa. Sírvalos como guarnición o plato principal vegetariano, decorados con ralladura de limón y albahaca fresca picada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de espaguetis
- 2/3 taza de aceite de oliva
- 2/3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de jugo de limón recién exprimido (aproximadamente 3 limones)
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1/3 taza de hojas de albahaca fresca picada
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Cocinar el plato según la receta:
- Cueza la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal, removiendo de vez en cuando, hasta que esté al dente, unos 8 minutos. Mientras tanto, en un bol grande, bata el aceite de oliva, el queso parmesano y el zumo de limón.
- Escurre la pasta, reservando 1 taza del agua de cocción. Mezcla los espaguetis con la salsa de limón y el agua reservada, añadiendo 1/4 de taza cada vez hasta que queden al dente. Sazona con sal y pimienta al gusto. Espolvorea con ralladura de limón y albahaca picada finamente.
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