Scones glaseados con arándanos y limón
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 galletas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 galletas
Prepara unos scones ingleses tradicionales para el té. Son muy fáciles y rápidos de hacer. Para que la masa quede más hojaldrada, no la amases demasiado; simplemente dóblala y aplánala varias veces, añadiendo arándanos. Una vez incorporados todos los arándanos, dale forma de disco grueso y córtala en porciones triangulares, como si fuera una tarta. Hornea los scones y, una vez fríos, cúbrelos con azúcar glas mezclada con un poco de zumo de limón. El glaseado dulce contrastará a la perfección con el toque ácido de los arándanos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Scones
- 2 tazas de harina de primera calidad
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada
- 0,5 taza de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
- 0,5 tazas de crema para batir
- 1/4 taza de leche semidesnatada + extra para engrasar
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de arándanos frescos o congelados
Vidriado
- 1 taza de azúcar glas, tamizada
- 1,5 cucharadas de jugo de limón
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, zumo de limón, crema, leche, huevos, arándano
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 190 °C y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
- En un bol grande, tamice la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Añada la ralladura de limón. Con una espátula, incorpore la mantequilla hasta obtener una mezcla grumosa con trozos de mantequilla visibles.
- En un bol aparte, bate la nata, la leche, el huevo y la vainilla. Vierte la mezcla en la harina y remueve hasta que se forme una masa homogénea. Extiéndela sobre una superficie de trabajo y amásala con las manos. Aplana la masa y esparce los arándanos por encima. Dobla la masa por la mitad, aplánala de nuevo, esparce más arándanos y enróllala. Repite este proceso varias veces hasta incorporar todos los arándanos.
- Forma un disco con la masa de aproximadamente 25 cm de diámetro. Corta el disco en 8 porciones y colócalas en la bandeja para hornear preparada, dejando unos centímetros de separación entre ellas. Pinta los bollos con un poco de leche y hornéalos durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados. Deja enfriar completamente antes de glasear. Los scones se disfrutan mejor el mismo día en que se hornean..
- Para el glaseadoMezcla el azúcar glas con el zumo de limón y rocía el glaseado sobre los bollos con unas varillas o un tenedor. Deja reposar el glaseado durante una hora antes de servir.
Autor de la receta - Anna Olson es pastelera y presentadora de televisión.
Categorías:
receta / Panadería / Pasteles y bollos salados / Postres / Galleta / / cocina inglesa
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