Mini bollos de vainilla con pepitas de chocolate

Votos: 1

Cómo hacer mini scones de vainilla con chispas de chocolate

Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24

Valor nutricional por ración:

calorías 353, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 52 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 42 mg, sodio 99 mg, azúcar 38 GRAMO.

Estos mini bollos de chocolate rebozados en azúcar son el acompañamiento perfecto para una taza de café o té. Para que queden crujientes y hojaldrados, amasa la masa ligeramente sin trabajarla en exceso. Glasea los bollos una vez que se hayan enfriado por completo.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Scones

3 tazas de harina de primera calidad + extra para enharinar
2/3 taza de azúcar granulada
1 cucharada de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal
225 g de mantequilla sin sal
2 tazas de mini chispas de chocolate
3/4 taza de crema espesa
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
1 huevo grande

Vidriado

0,5 tazas de leche + más si es necesario
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
5 tazas de azúcar glas tamizada + más si es necesario
Una pizca de sal

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, crema, huevos, leche, azúcar glas, pepitas de chocolate (gránulos)

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 175 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel de horno o una lámina de silicona.
Scones:

Tamiza la harina, el azúcar granulada, el polvo para hornear y la sal en un bol. Corta la mantequilla fría en trozos e incorpórala a la mezcla de harina con un mezclador de repostería o dos cuchillos hasta obtener una textura desmenuzable. Agrega las chispas de chocolate.

Vierta la crema en una jarra y añada la vainilla y el huevo. Vierta la mezcla de crema en la mezcla de harina; remueva suavemente con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.
Coloca la masa sobre una superficie enharinada y presiónala ligeramente para formar un rectángulo irregular (la masa estará bastante desmenuzable). Con un rodillo, extiéndela hasta formar un rectángulo de aproximadamente 30 x 20 cm y 1-2 cm de grosor. Alísala con las manos si es necesario. Con un cuchillo, corta un rectángulo uniforme y luego corta el rectángulo en 12 cuadrados/rectángulos simétricos. A continuación, corta cada cuadrado/rectángulo por la mitad en diagonal para crear dos triángulos. Transfiere a la bandeja de horno preparada.
Hornea hasta que los bollos estén ligeramente dorados, aproximadamente 18 minutos. Deja enfriar en la bandeja para hornear durante 15 minutos y luego pásalos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Vidriado:

En una jarra, mezcla la leche y la vainilla. En un bol, mezcla el azúcar glas y la sal. Añade la mezcla de leche y remueve o bate hasta que quede completamente homogénea. Si es necesario, añade más azúcar glas o leche para lograr la consistencia deseada.
Sumerge con cuidado un bollo frío en el glaseado, girándolo según sea necesario para cubrirlo por completo. Colócalo sobre una rejilla metálica encima de una bandeja para hornear. Deja que el glaseado se endurezca por completo, aproximadamente 1 hora. Los bollos glaseados se pueden conservar durante varios días.