Scones cremosos con pasas
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 251, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 60 mg, sodio 151 mg, azúcar 8 GRAMO.
calorías 251, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 60 mg, sodio 151 mg, azúcar 8 GRAMO.
Estos delicados bollos se preparan con crema y pasas finamente picadas. Para que queden esponjosos y hojaldrados, no amases demasiado la masa. Quedará un poco áspera, pero no te preocupes. Simplemente dale forma de círculo y córtala en triángulos. Antes de hornear, cada bollo se pincela con crema y se espolvorea con azúcar, lo que crea una corteza maravillosamente crujiente. ¡Un acompañamiento perfecto para el té!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 y 3/4 tazas de harina de primera calidad + extra para trabajar con la masa
- 3 cucharadas de azúcar + extra para espolvorear
- 2,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas de sal fina
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal fría, cortada en trozos pequeños
- 1/4 taza de pasas de grosella
- 1 huevo grande
- 1/3 de taza de crema espesa, más un poco extra para pincelar los bollos.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 220 °C y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
- En un bol mediano, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Agrega la mantequilla y mézclala con la harina con los dedos hasta obtener una textura similar a la de la harina gruesa. Añade las pasas y mezcla bien.
- En un tazón pequeño, bate el huevo con la crema y agrégalos a la mezcla de harina hasta formar una masa irregular. Agrega más crema, una cucharadita a la vez, según sea necesario, hasta que la masa se compacte. Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si toma la harina directamente de la bolsa con la taza medidora, la compactará y los productos horneados quedarán secos.
- Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y dale forma de círculo de 15 cm (6 pulgadas). Córtala en 8 porciones y colócalas uniformemente sobre la bandeja de horno preparada. Unta la parte superior con nata y espolvorea con azúcar. Hornea los bollos hasta que estén dorados, de 12 a 15 minutos. Sírvelos tibios o a temperatura ambiente.
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