Pan sin levadura con nueces, pera, arándanos y glaseado de vainilla.

Votos: 1

Tiempo: 2 horas 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1

Valor nutricional por ración:

calorías 1211, grasa total 56 GRAMO., grasas saturadas 23 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 170 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 211 mg, sodio 871 mg, azúcar 117 GRAMO.

Este pan sin levadura, suave y esponjoso, está relleno de nueces troceadas y arándanos secos agridulces, y cubierto con un glaseado de vainilla natural y aromático. Perfecto como postre, se conserva hasta una semana y mejora con el tiempo.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

pan sin levadura

1/2 taza de mantequilla sin sal derretida, más un poco extra para engrasar la sartén.
1 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
3/4 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de sal gruesa
0,5 cucharaditas de bicarbonato
0,5 cucharaditas de canela molida
0,5 cucharaditas de nuez moscada recién rallada
3/4 taza de arándanos secos
3/4 taza de nueces tostadas picadas
0,5 taza de yogur natural o crema agria
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
2 huevos grandes
1 cucharadita de ralladura de limón o naranja (opcional)
1 taza de peras ralladas, exprimir el líquido

Glaseado de vainilla

1 taza de azúcar glas
1,5 cucharadas de leche
1 vaina de vainilla, cortada por la mitad y raspada para extraer las semillas.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, peras, vaina de vainilla, huevos, leche, yogur, cCrea agria, nueces, ralladura de naranja, arándanos secos, nuez moscada, canela

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Engrase ligeramente un molde para pan de 22 x 12 x 7 cm (9 x 4 x 2 pulgadas) o tres moldes pequeños para pan de 15 x 7 x 5 cm (6 x 2 x 2 pulgadas) con mantequilla derretida y reserve.
En un bol mediano, combine la harina, el azúcar granulada, el polvo para hornear, la sal, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada. Agregue los arándanos secos y las nueces y mezcle bien. Reserve.

En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida, el yogur, la sal, los huevos y la ralladura de limón, si la usa. Agregue las peras ralladas. Incorpore esta mezcla a la mezcla de harina hasta que esté completamente integrada.
Transfiera la masa al molde para pan previamente preparado. Golpee el molde contra la encimera varias veces para alisar la superficie. Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, este salga limpio. Esto tomará entre 55 y 60 minutos para un molde estándar y entre 35 y 40 minutos para moldes pequeños. Transfiera el pan a una rejilla y déjelo enfriar durante 30 minutos. Luego, desmóldelo y déjelo enfriar completamente sobre la rejilla.

Nota

Intenta evitar usar sartenes con un revestimiento oscuro, ya que de lo contrario el pan podría quemarse.
Glaseado de vainilla:

En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glas, la leche y las semillas de vainilla. Rocía el glaseado sobre el pan y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 15-20 minutos. Este pan sin levadura sabe aún mejor al día siguiente. Guarde el pan en un recipiente hermético hasta por 1 semana..