Scones cremosos de pasas
Votos: 2
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 piezas.
Los scones ingleses son uno de los tipos de pan casero más fáciles de preparar. La masa se mezcla rápidamente, los scones se hornean rápidamente y son deliciosos. Su característica principal es su textura hojaldrada. Cuanto más suavemente amase la masa, más hojaldrados quedarán los scones. Por lo tanto, no necesita una batidora para mezclar; simplemente forme una bola con la masa y extiéndala. Es mejor cortar los scones en triángulos para evitar que se desperdicien. Antes de hornearlos, puede pincelarlos con crema y espolvorearlos con azúcar para obtener una corteza maravillosamente crujiente. Sirva los scones con té y úntelos con sus cremas o mermeladas favoritas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 y 3/4 tazas de harina
- 2,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal fina
- 6 cucharadas (90 g) de mantequilla, cortada en cubos de 1 cm y fría.
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja finamente rallada
- 1/4 taza de pasas negras
- 1 huevo grande
- 4-5 cucharadas de crema de cualquier contenido graso.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, azúcar, manteca, ralladura de naranja, pasa, huevos, crema
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 220 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla y mézclala con la harina con los dedos o con un mezclador de repostería hasta obtener una textura similar a la de los granos gruesos. Añade la ralladura de limón y las pasas.
- En un tazón pequeño, bate el huevo y 4 cucharadas de crema con un tenedor. Agrega la mezcla a la harina y amasa con las manos hasta que se forme una masa homogénea. (Si la masa parece seca, agrega otra cucharada de crema). Coloca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Dale forma de círculo de 15 cm de diámetro y 1,2 cm de grosor. Corta en 8 porciones iguales. Distribuye los panecillos uniformemente en la bandeja para hornear preparada. Hornea hasta que estén dorados, aproximadamente de 12 a 15 minutos. Sirve calientes.
Nota
Para conseguir una corteza más crujiente, pincela la parte superior de los bollos con nata espesa y espolvorea con azúcar antes de hornearlos.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
