Tarta de queso de colores

Votos: 9

Tiempo: 11 horas 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Este pastel de queso, con los colores patrióticos de la bandera nacional, será todo un éxito en tu celebración del día festivo. También puedes usar otros colores de colorante alimentario para que combine con la temática de tu fiesta. Es mucho más fácil de preparar de lo que parece. Divide el relleno de queso crema en los colores deseados, coloréalos y colócalos uno a uno sobre una base preparada de galletas Graham trituradas. Solo necesitas un palillo de madera y tu imaginación. Hornea el pastel de queso al baño maría y prepárate para sorprender a tus seres queridos con un postre espectacular de sabor exquisito.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

2 cucharadas picadas galletas graham (aproximadamente 18 galletas enteras)
110 g de mantequilla derretida
2 cucharadas de azúcar
Una pizca de sal fina

Relleno

3 paquetes de queso crema batido (320 g cada uno)
1 y 1/4 tazas de azúcar
450 g de crema agria, a temperatura ambiente
1 taza de crema espesa
4 huevos grandes, a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
El jugo de medio limón
1 cucharadita de colorante alimentario rojo en gel (u otro color de su elección)
0,5 cucharaditas de colorante alimentario azul en gel (u otro color de su elección)
Equipo especial: un molde desmontable con un diámetro de 25 cm y un pincho de madera

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: galletas, manteca, azúcar, queso fresco, cCrea agria, crema, huevos, extracto de vainilla, zumo de limón

Cocinar el plato según la receta:

Coloque la rejilla del horno en la posición central y precaliente el horno a 160 °C.
Pastel: En un bol mediano, mezcla las galletas Graham trituradas, la mantequilla, el azúcar y la sal. Extiende la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 25 cm y presiónala firmemente. Hornea hasta que esté dorado, de 15 a 18 minutos. Deja enfriar por completo. Envuelve el fondo y los lados del molde con papel de aluminio y colócalo en una bandeja grande para hornear.

Relleno: En un bol grande, bate el queso crema y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media durante 1 minuto. Agrega la crema agria y bate hasta que quede suave. Añade la nata para montar y mezcla. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo a mano. Agrega también la vainilla y el zumo de limón a mano. (¡Ten cuidado de no batir demasiado el relleno, de lo contrario el pastel de queso se convertirá en un soufflé!).
Toma dos recipientes y vierte una taza de relleno en cada uno. Agrega colorante alimentario rojo a un recipiente y colorante azul al otro. Deja el resto del relleno blanco.
Con una cuchara para helado o una cuchara grande, vierte el relleno sobre la base, alternando los colores. Luego, inserta un palillo de madera largo hasta el fondo y atraviésalo cuatro veces para crear vetas marmoleadas y un efecto tie-dye. Coloca el molde para tarta de queso en una bandeja para hornear. Llena la bandeja con suficiente agua caliente hasta que llegue aproximadamente a la mitad de la altura del molde.
Hornea hasta que la superficie del pastel de queso esté firme, pero el centro aún ligeramente líquido, aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Apaga el horno y deja el pastel dentro durante una hora más. Desmolda el pastel y colócalo sobre una rejilla para enfriar. Pasa un cuchillo entre el pastel y los bordes del molde y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Cubre y refrigera durante al menos 8 horas.
Retire el pastel de queso del molde y colóquelo en un soporte para pasteles o en una fuente para servir.