Tarta de ajedrez con glaseado

Votos: 1

Cómo hacer un pastel de ajedrez con glaseado

Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10 - 12

Hornear un pastel hermoso no requiere elaborados adornos con glaseado. Este pastel es un ejemplo perfecto. Está compuesto por capas de chocolate y vainilla dispuestas en un orden específico para crear un llamativo patrón de tablero de ajedrez en la sección transversal. El glaseado, por otro lado, será de un sencillo color crema. No debe distraer la atención del diseño principal, pero tendrá un sabor fantástico, combinando a la perfección con las capas de chocolate y vainilla. Cubre las capas y la capa superior con glaseado, dejando los lados sin cubrir para resaltar el patrón de rayas contrastantes alrededor del pastel.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pasteles de vainilla y chocolate

3 tazas de harina de primera calidad, más un poco extra para enharinar los moldes.
2 tazas de azúcar granulada
220 g de mantequilla ablandada
5 huevos grandes
2 cucharadas de levadura en polvo
2 cucharaditas de sal gruesa
2 tazas de leche entera
2 cucharaditas de extracto de vainilla
0,5 tazas de cacao en polvo
0,5 tazas de agua caliente
Equipos especiales: cortador de galletas redondo con un diámetro de 14 cm, cortador de galletas redondo con un diámetro de 6 cm.

Glaseado de vainilla

2,5 tazas de azúcar glas
220 g de mantequilla ablandada
2 cucharadas de crema espesa
1 vaina de vainilla, cortada por la mitad, con las semillas raspadas.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, azúcar glas, huevos, leche, cacao

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Prepare cuatro moldes para pastel de 22 cm (9 pulgadas) rociándolos con aceite en aerosol y espolvoreándolos con harina.
En el bol de una batidora de pie con varillas, combine el azúcar granulada y la mantequilla y bata durante unos 2 minutos. Añada los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición. Agregue el polvo para hornear, la sal y 1 taza de harina y continúe batiendo.

Luego, agrega la leche y las 2 tazas de harina restantes, alternándolas. Añade el extracto de vainilla y bate durante un minuto más. Vierte la mitad de la masa en los 2 moldes preparados, reservando la otra mitad para los pasteles de chocolate.
Para hacer masa de chocolateEn un recipiente pequeño, mezcla el cacao y el agua caliente hasta formar una pasta. Incorpora la pasta de chocolate a la masa restante y mezcla hasta obtener una consistencia suave. Vierte la masa de chocolate en los dos moldes restantes.
Coloca los cuatro moldes en el horno y hornea hasta que al insertar un palillo en el centro de cada pastel, este salga limpio, de 30 a 35 minutos. Deja enfriar los pasteles sobre una rejilla durante 30 minutos.
Para hacer glaseado de vainillaEn el bol de una batidora de pie con varillas, combine el azúcar glas y la mantequilla y bata a velocidad baja durante 1 minuto. Luego, aumente la velocidad a media y bata hasta que esté esponjosa, aproximadamente 3 minutos más. Añada la nata para montar y las semillas de vainilla y continúe batiendo durante 1 minuto más.
Arma un pastel de ajedrezCorta un anillo de 14 cm de diámetro de cada capa de pastel con un cortador de galletas. Coloca un cortador de galletas de 6 cm de diámetro en el centro del círculo de 14 cm y corta otro círculo. Repite el proceso con las otras 3 capas de pastel (obtendrás 2 anillos y 1 círculo por capa).
Para la primera capaColoca el aro amarillo más grande sobre un soporte para pasteles. Coloca el segundo aro de chocolate más grande dentro. Coloca un círculo amarillo pequeño dentro del aro de chocolate. Extiende una capa uniforme de glaseado de vainilla por encima.
Para la segunda capaColoca el aro de chocolate más grande sobre la primera capa de bizcocho glaseado. Coloca el segundo aro amarillo más grande dentro del aro de chocolate, y luego coloca el círculo de chocolate más pequeño dentro del aro amarillo. Cubre con una capa uniforme de glaseado de vainilla.
Ensambla la tercera y la cuarta capa de la misma manera., como el primero y el segundo, respectivamente. Extienda una capa uniforme de glaseado sobre el pastel.

Recomendamos prepararlo para el té. Pastel de zanahoria.