Tarta de chocolate para dos

Votos: 5

Cómo hacer un pastel de chocolate para dos personas

Tiempo: 2 horas 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

Este postre, originalmente pensado para dos personas, es perfecto para crear un ambiente romántico. La receta es sencilla y el bizcocho ligero bañado en crema de chocolate es irresistible. Sírvelo con helado de vainilla, que realzará su sabor dulce y cremoso.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Bizcocho

1/2 taza de harina
1/2 taza de azúcar granulada
1/4 taza de cacao en polvo
1/4 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/8 cucharadita de sal gruesa
1/3 de taza de leche agria o kéfir
1 huevo grande, a temperatura ambiente
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 taza de agua caliente

Vidriado

10 cucharadas de mantequilla
6 cucharadas de cacao en polvo
4 cucharadas de azúcar glas
Una pizca de sal fina
2 cucharadas de jarabe de maíz
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
85 g de chocolate negro, derretido

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, azúcar, cacao, leche agria, kéfir, huevos, extracto de vainilla, manteca, azúcar glas, jarabe, chocolate oscuro

Cocinar el plato según la receta:

Galleta: Precaliente el horno a 177 °C (350 °F). Cubra un molde redondo para pastel de 23 cm (9 pulgadas) con papel pergamino y rocíelo con aceite en aerosol.
En un bol mediano, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En una taza medidora, mezcla el suero de leche, el huevo y el extracto de vainilla. Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y bate con una cuchara de madera hasta que se integren por completo, raspando los lados y el fondo del bol varias veces con una espátula de goma. Incorpora el agua caliente y revuelve hasta que se absorba por completo y la masa esté suave.

Vierta la masa en el molde preparado. Hornee hasta que la superficie esté brillante, los bordes del pastel comiencen a separarse de los lados y al insertar un palillo en el centro, este salga con solo unas pocas migas (aproximadamente 20 minutos). Deje enfriar el pastel en el molde sobre una rejilla durante 20 minutos. Desmolde el pastel, retire el papel de hornear y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla, volviéndolo a colocar en el molde (aproximadamente 1 hora).
Vidriado: Bate la mantequilla con el cacao en polvo, el azúcar glas y la sal 10 veces a velocidad alta. Detén la batidora a la mitad y raspa los lados del bol con una espátula de goma. Agrega el jarabe de maíz y el extracto de vainilla. Pulsa 5 veces. Raspa los lados del bol. Vierte el chocolate y pulsa 5 veces más para integrar. Transfiere el glaseado a un recipiente pequeño.
Para el montaje: Corta el pastel frío en cuatro porciones iguales. Cubre la parte superior de cada una con aproximadamente dos cucharadas de glaseado. Coloca las porciones glaseadas una encima de la otra en una fuente. El resultado debe ser un trozo de pastel en forma de cuña con glaseado entre las cuatro capas y en la parte superior. Cubre tres lados más con el glaseado restante. Deja reposar el pastel durante 30 minutos. Córtalo por la mitad y sírvelo.

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