huevos rellenos cuadrados
Votos: 3
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 48 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 48 piezas.
Una alternativa divertida a los huevos rellenos tradicionales, perfecta para cualquier ocasión. Sorprende a tus invitados con estos huevos cuadrados. Las yemas se separan de las claras y se cocinan por separado, luego se mezclan con mayonesa, mostaza y vinagre para crear una crema suave, que se aplica con una manga pastelera sobre las claras cortadas en cubos y se hornea en un molde cuadrado. Este método puede parecer más complicado al principio, pero no tendrás que pelar una docena de huevos duros, que a menudo tienden a pegarse a las claras y arruinarlas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 12 huevos grandes
- 1/3 taza de mayonesa
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 2 cucharaditas de mostaza amarilla
- Pimentón y cebollino picado, para servir (opcional)
- Equipo especial: manga pastelera con boquilla redonda pequeña
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) con aceite en aerosol.
- Separa las yemas de las claras y colócalas en dos recipientes, reservando las yemas. Bate las claras a punto de nieve, viértelas en la fuente para hornear preparada, cúbrela con papel aluminio y hornea hasta que las claras estén completamente cuajadas, aproximadamente 20 minutos. Deja enfriar completamente en la fuente.
- Mientras se hornean las claras, bate las yemas hasta que estén suaves. Rocía ligeramente una sartén antiadherente mediana con aceite en aerosol. Agrega las yemas y cocina, revolviendo, a fuego medio-bajo hasta que cuajen y las yemas estén secas, de 4 a 5 minutos.
- Coloca las yemas en un procesador de alimentos. Agrega la mayonesa, el vinagre, la mostaza, ¼ de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida, y procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Transfiere la mezcla de yemas a una manga pastelera con una boquilla redonda pequeña.
- Retira la clara de huevo de la sartén y colócala sobre una tabla de cortar. Córtala en cuadrados de 2,5 cm. Con una manga pastelera, coloca una yema sobre cada cuadrado. Espolvorea con pimentón y cebollino, si lo deseas.
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