Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Sushi en caja al estilo de Osaka: receta detallada.

Ingredientes:

• 450 g de atún, salmón, jurel o lubina aptos para sushi
• 110 g de carne de cangrejo de nieve hervida y pelada, extraída de las pinzas.
• 6 tazas de arroz para sushi hervido con vinagre
• 4 láminas de nori (alga marina), de aproximadamente 13 a 18 cm de tamaño.
• 4 cucharaditas de tobiko (huevas de pez volador)
• 4 cucharaditas de mayonesa
• Equipamiento adicional: Oshi-bako: una caja de madera para dar forma rectangular a los ingredientes.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

arroz, atún, salmón, pargo, carne de cangrejo, mayonesa

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Preparación:

Paso 1
• Corta el pescado en lonchas finas (0,3 cm) a contrapelo. Utilizando el perímetro interior del oshi-bako como plantilla, colócalo sobre las lonchas de pescado y recorta los bordes para que quepan en la caja.
Paso 2
• Primero, coloca una lámina de nori en el oshi-bako, luego la primera capa de pescado. A continuación, extiende uniformemente una capa de carne de cangrejo (30 gramos). Añade una cucharadita de tobiko y mayonesa, seguida de 1 taza de arroz para sushi. La última capa es de pescado. Presiona la tapa para compactar el sushi.
  
  Dale la vuelta a la caja para ver el sushi, córtalo en 6 rebanadas iguales transversalmente y luego por la mitad longitudinalmente para obtener 12 piezas. Repite este proceso 3 veces más para obtener 48 piezas de sushi rectangulares. Mantén el sushi refrigerado hasta el momento de servir.

Votos: 2