Puré de patatas con kéfir y eneldo
Votos: 35
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Puré de patatas con kéfir y eneldo: una receta detallada.
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Receta:
Coloca 1 kg (2,3 lb) de patatas peladas (las patatas de piel roja funcionan mejor para hacer puré) y 4 dientes de ajo pelados en una cacerola; cúbrelos con un poco de agua salada. Lleva a ebullición y luego cocina a fuego lento hasta que estén tiernas, de 15 a 20 minutos. Desecha 1 taza del líquido de cocción; desecha el agua restante. Haz puré con las patatas con el líquido de cocción reservado y 1/2 taza de kéfir, 3 cucharadas (45 g) de mantequilla, 2 cucharadas de eneldo picado y 2 ramitas de cebolleta, añadiendo el líquido de cocción restante si es necesario. Sazona el puré de patatas con sal y pimienta.
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