Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 3,5 cucharadas.

Esta salsa es tan refrescante como el popular cóctel Gimlet de ginebra y lima que la inspiró. Está aún más deliciosa si se deja reposar toda la noche en el refrigerador. Sírvela como aperitivo con totopos en una fiesta en casa.

Ingredientes:

• 1 jícama, pelada y cortada en trozos de 2 cm (aproximadamente 0,5 kg)
• 1 pepino, cortado en cubos de 0,5 cm (unos 350 g)
• 1 cebolla roja mediana, picada (aproximadamente 2/3 de taza)
• 1 pimiento Fresno, picado finamente
• 1/4 taza de ginebra
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar
• Jugo y ralladura de 2 limas
• Totopos para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

jícama, pepinos, cebolla roja, pimiento Fresno, Ginebra, azúcar, cal, papas fritas, tortilla

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Preparación:

Paso 1
• Coloca la jícama en un procesador de alimentos y pícala finamente. Transfiérela a un tazón mediano. Agrega el pepino, la cebolla, el pimiento, la ginebra, el aceite, el azúcar, el jugo de limón y la ralladura. Sazona con sal y pimienta al gusto. Refrigera hasta que esté completamente frío, al menos 1 hora o toda la noche. Sirve con totopos.

Votos: 4