chile ancho (poblano)

Deleite a su familia con este delicioso desayuno al estilo mexicano. Los chilequiles se preparan típicamente para el desayuno y son un plato hecho con tortillas rancias sobrantes del día anterior, cocinadas a fuego lento en una salsa espesa de tomate. Esta receta más práctica utiliza maíz. leer más

Preparar una variedad de platos para la mesa navideña agota rápidamente tus reservas de hierbas y especias secas. Esta mezcla de especias picantes te ayudará a reponerlas para los anfitriones que invites. Créeme, cualquiera que prepare un asado para Año Nuevo estará encantado. leer más

"Este turrón salado es mi versión de una receta de cacahuete que me dio una amiga", comparte Rachel Ray. "La adapté añadiendo varios tipos de frutos secos, chiles, canela y un poco menos de jarabe de maíz. También pre- leer más

• Taco
• Salsa sencilla
• Guacamole

Tyler Florence estofa la paleta de res en una salsa de tomate con especias aromáticas hasta que esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Para hacer el taco de carne perfecto, la rellena en crujientes tortillas de maíz para tacos. leer más

• Carne de res
• Tortillas
• Pautas de envío
• Crema agria con aguacate y lima.

No necesitas un ahumador para disfrutar del delicioso sabor de la falda de res al estilo texano. Prueba esta falda de res cocinada a fuego lento. La carne queda increíblemente jugosa y sabrosa, perfecta para tacos. A continuación encontrarás... leer más

• Costillar de costillas de cerdo
• Salsa barbacoa de tequila

La técnica ideal para cocinar costillas de cerdo en el horno cuando no tienes parrilla: primero, hornéalas envueltas en papel aluminio hasta que la carne comience a desprenderse de los huesos, luego desenvuélvelas y ásalas nuevamente en el horno hasta que estén crujientes. Una mezcla especial - leer más

• Bife
• 6 cucharadas de mostaza de Dijon

El filete mignon es un manjar para ocasiones especiales, y Bobby Flay sugiere hacerlo aún más sofisticado. Frota un lado de cada filete con una sabrosa mezcla de chile ancho, que se convierte en una costra maravillosamente picante al asarlo a la parrilla, y el otro lado con leer más

La piña sazonada se puede servir como aperitivo independiente con bebidas, en lugar de solo como parte de un tazón de frutas. Córtela en trozos manejables y cúbrala con una mezcla de especias. Hay muchas variaciones de sabor. Por ejemplo, pruebe una piña agridulce. leer más

Prepara estos sándwiches con una rica salsa de carne en lugar de hamburguesas cuando te apetezca probar algo nuevo. La carne molida se cocina a fuego lento en una salsa de tomate con especias, incluyendo chiles y pasas, lo que le da un sabor intenso, dulce y picante. Cuando la salsa... leer más

• Masa
• Fritura
• Salsa

Estas sencillas rosquillas se preparan con mezcla para pan de maíz comprada en la tienda y maíz cremoso enlatado, con un poco de condimento o pimienta molida. Fríalas en aceite caliente hasta que estén crujientes y sírvalas como aperitivo con una salsa de miel picante. leer más

• Escabeche
• Pico de Gallo
• mezcla de especias

El sabor de una Michelada mexicana, elaborada con cerveza y salsa picante, combina a la perfección con un bistec a la parrilla con especias y pico de gallo con cerveza. Para obtener el mejor sabor, marina el bistec en la Michelada durante al menos una hora. leer más

El relleno de esta quesadilla está impregnado de los vibrantes sabores del elote frito que se vende en las calles de las ciudades mexicanas. Elote dulce frito con un toque ahumado, chiles picantes, cilantro aromático, tiernos trozos de aguacate y abundante queso fundido, todo frito. leer más

• Magdalenas de chocolate
• Glaseado dulce y salado

La exquisita combinación de chocolate, canela y un toque de chile ha hecho que el chocolate mexicano sea popular en todo el mundo. Prueba este sabor en deliciosos cupcakes de chocolate. El chile ancho molido le aporta un sutil toque picante. leer más

• Taco
• Salsa sencilla

Estos tacos se preparan con jugosa carne asada cocinada a fuego lento con especias y chile en salsa de tomate. Para un sabor perfecto, sírvelos con guacamole, cilantro fresco, queso y salsa casera, que se prepara en la licuadora en minutos. leer más

• Cerdo
• Salsa barbecue
• Nachos

No te asustes por el nombre: no necesitas encender la parrilla para este aperitivo. ¡Cerdo jugoso y sabroso en salsa barbacoa cocinado en el horno! Sirve la carne desmenuzada con pimientos marinados, piña y una generosa porción de queso rallado... leer más

Este chili con carne (o simplemente chili) cocinado a fuego lento con carne de res es rico en sabor gracias a la adición de puré de chile casero y calabaza moscada, que le dan al plato de carne un sabor único con notas dulces y picantes. leer más

Combina azúcar moreno con chile ancho y pimienta de cayena y espolvorea la mezcla sobre tiras finas de tocino. Al hornearse, el tocino quedará crujiente y desarrollará un delicioso glaseado agridulce. Sirve el tocino caramelizado como aperitivo o úsalo en... leer más

Sofría 3 cebolletas picadas con 1 chile jalapeño picado en aceite de oliva hasta que estén blandas. Agregue 2 cucharaditas de pasta de tomate y 1/2 cucharadita de comino molido, chile ancho molido y sal gruesa. Agregue 1 1/4 tazas de agua y 3/4 de taza de cada uno de leer más

Preparar una rica salsa de chile ancho lleva tiempo. Asegúrate de asarlo primero, ya que esto le dará un sabor ahumado más complejo. Luego, marina los camarones en esta salsa. Con media hora será suficiente. Saltéalos y... leer más

El arroz poblano se suele preparar en México con salsa de chile verde, que se añade al arroz mientras se cocina. En esta receta, en lugar de salsa, simplemente añadiremos chiles poblanos picados. Esto le dará al arroz un toque ligeramente picante, pero menos intenso. leer más

Esta carne para tacos asada al espetón deleitará a tus invitados: una enorme pila de tiernas rebanadas de lomo de cerdo se ensarta en un espetón con una piña insertada y se corona con una piña. Luego, la pila se corta en tiras de carne sabrosa, que luego... leer más

Las rodajas de batata se mezclan con miel y chiles anchos, adquiriendo un sabor rico, agridulce y sabroso tras hornearlas. Espolvorea las rodajas con una pizca de queso cheddar rallado y sírvelas como guarnición para platos de carne o como aperitivo con una salsa para mojar. leer más

Prepara chorizo ​​mexicano casero específicamente para el relleno de esta quesadilla. Simplemente mezcla carne de cerdo molida con las especias tradicionales del chorizo ​​mexicano: chile ancho, comino, pimentón, orégano seco, una pizca de canela y... leer más

• Bateador
• salchichas rebozadas
• Opción dulce
• Opción picante

Estos corn dogs se preparan con jugosas salchichas de cerdo para el desayuno, ensartadas en palitos, rebozadas en una espesa masa de harina de maíz y fritas hasta que queden crujientes y doradas. La receta ofrece tres sabores de corn dogs: leer más

El sabor de las batatas asadas con glaseado de miel y canela se realza con chile ancho molido y nueces pecanas tostadas. La guarnición tiene el punto justo de dulzor y de sabor salado, y las nueces pecanas crujientes crean un agradable contraste con la tierna pulpa de la batata. Servir con: leer más

• Pollo al estilo Yucatán
• Salsa barbacoa Mesa
• Salsa de chile y cacahuete
• ensalada de col lombarda

Se sirve una tortilla de maíz ligera y crujiente con pollo desmenuzado al estilo yucateco, marinado en jugo de naranja y asado a la parrilla. El pollo se acompaña de una ensalada fresca de col lombarda, salsa casera de cacahuete y chile, y mantequilla de cacahuete. leer más

• Masa de chocolate
• Trufas de cítricos (elige una fruta)
• Trufas con hinojo
• Trufas de leche

Las trufas de chocolate son fáciles de preparar en casa, y puedes tener la seguridad de que sus ingredientes son de alta calidad y naturales. Además, puedes crear trufas con una variedad de sabores originales y armar tu propia caja surtida de exquisitos bombones. leer más

Esta sabrosa sopa es rápida y fácil de preparar en una olla de cocción lenta. Su agradable sabor ahumado proviene de la combinación de chiles ancho y chipotle molidos en salsa adobo, dos especias populares en la cocina mexicana. Esta receta utiliza la cantidad justa de chile para... leer más

Estos filetes de repollo ahumados son perfectos como guarnición de verduras, pero también son lo suficientemente sustanciosos como para servir como plato principal vegetariano con la adición de granos o algunas legumbres. El repollo se rocía con una vinagreta ligera hecha de leer más

Las tortillas de trigo grandes, como las que se usan para los burritos, permiten rellenarlas con abundante carne. Estas sustanciosas quesadillas están rellenas de queso y carne molida, sazonadas con orégano, chile ancho y ajo. Una porción de estas quesadillas es suficiente para una comida completa. leer más

Los chilaquiles son un desayuno mexicano clásico, generalmente hecho con trozos de tortilla crujientes bañados en una salsa rica y servidos con huevos revueltos, pollo, queso fresco y/o crema agria. Para hacer una deliciosa salsa casera, áselos en el horno en leer más

El ingrediente estrella de este plato es una versión rápida de mole mexicano, preparado con mantequilla de cacahuete, cacao y especias. Cocina a fuego lento la pechuga de pollo sellada en esta salsa y sírvela, rociándola generosamente sobre cada porción. Acompáñala con arroz aromático con cilantro. leer más

El pescado marinado en cítricos se cocina a fuego lento en un caldo de tomate con tiernos trozos de patata y maíz, mientras que el chile ancho seco mexicano le aporta un toque ahumado y color a este sustancioso guiso. Para un toque más fresco, añada a cada porción... leer más

Una de las especias más importantes en la cocina mexicana es el chile ancho. Este chile poblano seco y maduro, molido hasta convertirlo en polvo, tiene un sabor ahumado y se utiliza para preparar salsas, guisos y sopas sustanciosas. Agregue este chile a: leer más

El chili con carne se prepara con mayor frecuencia con carne molida, pero en esta receta, Ree Drummond decidió agregar carne picada. Requiere un poco más de tiempo, pero el resultado vale la pena: trozos de carne firmes y tiernos en una salsa rica. leer más

• Pollo
• Verduras
• Entrada

Las fajitas mexicanas se preparan rápidamente, lo que las hace perfectas para una cena entre semana cuando quieres consentir a tu familia con algo especial incluso después del trabajo. Tiras de pechuga de pollo se marinan en jugo de limón y especias durante unos minutos y... leer más

• Salsa
• Pollo escalfado para mole

El mole es un clásico mexicano, una salsa espesa y oscura hecha con una mezcla de chiles secos, especias y chocolate negro mexicano. Esta receta también añade almendras a los ingredientes principales. Se sirve con pollo escalfado. leer más

• Chocolate caliente especiado
• Azúcar de vainilla

Una taza de chocolate caliente estará aún más reconfortante si le añades una mezcla de especias mexicanas como canela, cardamomo, chile y nuez moscada. ¡Una pizca de azúcar de vainilla casera y esta bebida será irresistible! leer más

"Para el Día de Muertos, decidimos hacer unos tamales laboriosos y hacer una 'tamalada', donde toda la familia se reúne en la cocina para hacer tamales. Nos da la oportunidad de reunirnos todos para celebrar y honrar a nuestros ancestros, y al final del día, leer más

El filete de bacalao frito, marinado con chile, se sirve con ensalada de col y pimientos fritos, salsa mayonesa picante y una rebanada de pan de maíz. Cada porción se corona con rodajas de lima para darle un toque refrescante. leer más

La calabaza asada tiene un maravilloso sabor dulce que puedes realzar añadiendo diferentes especias y hierbas. Asa las rodajas de calabaza en jugo de naranja con chiles mexicanos, como guajillo, pasilla o ancho. No... leer más

Cuando quieras cocinar auténtico al pastor mexicano en un asador, pero con un mínimo esfuerzo, una parrilla de pellets vendrá al rescate, en la que cocinar este plato es un placer, y resulta igual de sabroso y, tal vez, incluso más jugoso debido a la baja temperatura. leer más

Este refrescante postre de estilo mexicano ofrece un delicioso sabor tropical con un toque picante de chile. Para preparar la granita, congela el puré de mango, removiéndolo cada media hora para que se mantenga esponjoso. leer más

Estos tacos están rellenos de filete de entraña económico pero sabroso. Marinarlo en jugo de cítricos y especias lo deja tierno y le da un sabor delicioso. Fríelo en una sartén de hierro fundido y... leer más

Fideo es el nombre en español de los fideos finos que se utilizan en diversos platos españoles y latinoamericanos. En esta receta, los fideos finos (fideos de telaraña) se cocinan en una sartén con maíz, cebolletas y especias en caldo de pollo. leer más

Los totopos se hornean en huevos batidos con queso Pepper Jack picante, chiles enlatados suaves y cilantro fresco para un desayuno delicioso que despertará a todos en un instante. Si prefiere una opción más picante, leer más

El tocino caramelizado, dulce y picante, con un intenso sabor a pimienta de cayena, es un aperitivo muy popular que combina a la perfección con bebidas alcohólicas, como la cerveza. Antes de caramelizarse, las lonchas de tocino se remojan en tequila durante varias horas. leer más

Aunque prepares el maíz a la parrilla en casa con una parrilla eléctrica, esta mantequilla especiada le dará el delicioso sabor de la barbacoa al aire libre y del verano. Puedes mezclar la mantequilla con salsa barbacoa, ajo y chile ancho con anticipación y refrigerarla. Cómo... leer más

Las enchiladas del estado mexicano de Oaxaca se hornean en una salsa de chile rojo. En esta receta, los chiles ancho y pasilla secos se combinan con unas pocas pasas, que realzan las notas afrutadas de los chiles y añaden un toque de dulzura. Para - leer más

• Alas
• Yogur y salsa de queso azul

Acompaña tu cerveza con las deliciosas alitas picantes de Bobby Flay. Las alitas de pollo fritas se bañan en una sabrosa salsa hasta quedar completamente cubiertas. La salsa contiene miel, mostaza Dijon, chiles chipotle y vinagre de vino tinto. Junto con otros... leer más

Una de las recetas más fáciles de alitas de pollo crujientes que deleitará a todos los amantes de las combinaciones dulces y picantes. Esta receta utiliza la parte del hombro de las alitas de pollo, pero puedes usar el ala entera excepto la punta si lo prefieres. Preliminar - leer más

Un sustancioso sándwich de albóndigas en salsa de tomate es perfecto tanto para un almuerzo como para una cena abundante. Esta receta lleva albóndigas preparadas con especias mexicanas tradicionales, y todo el sándwich se sirve al estilo mexicano: con mucho... leer más

"¡Puedes comerte un tazón entero sin arrepentirte en absoluto!", dice Jeff Mauro sobre sus saludables chips de col rizada. Las hojas de col rizada se hornean a baja temperatura con un poco de aceite hasta que quedan crujientes. leer más

• Cerdo
• salsa de chile ancho
• Masa de maíz

Hay muchas razones para reunir a toda la familia, y una de ellas es preparar tamales, lo cual requiere un par de manos extra. Este platillo se ha asociado durante mucho tiempo con las fiestas en México, especialmente con la Navidad, pero la tradición es leer más

El jamón glaseado con una deliciosa salsa pegajosa es el plato perfecto para una ocasión especial o cualquier celebración. En esta receta, el jamón se glasea con una mezcla agridulce de jalea de pimiento, mermelada de naranja y una gran variedad de especias aromáticas, incluyendo pimienta de cayena. leer más

• Pavo
• Vidriado
• Salsa

El exquisito pavo de Bobby Flay será el centro de atención en su mesa navideña. Esta receta elimina la necesidad de marinar el ave, pero el resultado es igualmente delicioso. Carne de pavo sabrosa y jugosa, cubierta con una salsa marrón oscura... leer más

Las costillas de res cocinadas a fuego lento en una salsa agridulce en una olla de cocción lenta resultan deliciosas, jugosas y llenas de sabor. No es necesario sellarlas previamente. Simplemente sazónelas, colóquelas en la olla de cocción lenta, vierta la salsa y programe la olla a fuego lento. leer más

• Cerdo estofado
• Cebollas encurtidas con chile
• pepinillo rojo

El pozole, un guiso mexicano espeso y sustancioso, es un plato perfecto para entrar en calor en un día frío de invierno, que te animará con su aroma especiado. El pozole se prepara con paleta de cerdo estofada, que puedes asar con anticipación. La mitad de la carne deshebrada... leer más

• mezcla de especias
• Salsa
• Maíz

Los esquites son un antojito mexicano típico de la comida callejera, elaborado con granos de maíz. Gracias a la abundancia de especias, ofrece una gran variedad de sabores, con notas dulces, ácidas, picantes y saladas. Los esquites se preparan con maíz asado al carbón, que... leer más

Una forma interesante de preparar batatas como guarnición es hornearlas con especias y servirlas con una salsa ranch fermentada con aguacate. El sabor refrescante de la salsa complementa a la perfección el dulzor y el toque picante de las batatas. Espolvorea las batatas con rodajas de aguacate y... leer más

Si te encanta la cazuela de judías verdes en una salsa cremosa con una cobertura crujiente y contrastante, te encantará esta versión de inspiración tex-mex. La receta es la misma, solo que con los siguientes ingredientes: leer más

En lugar de los tradicionales totopos de maíz, estos nachos se preparan con papas fritas de camote con forma de waffle. Extiéndalas uniformemente en una bandeja para hornear, cúbralas con chili con carne (o solo chili), espolvoree con queso y hornee hasta que el queso se derrita. leer más

Este chili vegano es igual de delicioso y nutritivo que su versión con carne, gracias a las abundantes lentejas, frijoles y verduras. Una mezcla de especias con chile ancho, canela, comino y ajo le aporta un sabor y aroma ricos y complejos, como si estuviera cocinado. leer más

Sorprende a tus seres queridos con una cena única de inspiración mexicana y prepara unos saludables tacos de pavo. Para el relleno, necesitarás salchicha de pavo cruda. Simplemente retira la tripa y sofríe la salchicha con cebolla, zanahoria y tomate, añadiendo un poco de... leer más

El lomo de cerdo es una opción segura para una cena rápida y deliciosa para una ocasión especial. Es fácil de preparar, no requiere cortar ni marinar, y se cocina en minutos. Antes de asarlo a la parrilla, un lomo de cerdo entero se frota con leer más

• Taco
• Ensalada de col con jícama y cilantro

Con esta receta, puedes transformar fácilmente la carne molida en un delicioso relleno para tacos que incluso los carnívoros tendrán dificultades para distinguir del auténtico chorizo ​​mexicano. Una excelente manera de relajarse y disfrutar de un día sin carne sin sacrificar... leer más

La paleta de cerdo es perfecta para la cocción lenta. La carne se cuece a fuego lento en salsa durante varias horas hasta que esté tierna, jugosa y se desprenda del hueso con facilidad. Cocine la paleta de cerdo a fuego lento en una salsa mole mexicana hecha con tomates, chiles, pasas y... leer más

• Cerdo estofado
• Masa de maíz

Aunque los tamales se pueden preparar durante todo el año, estos rollos de maíz mesoamericanos se sirven tradicionalmente en días festivos. Los rellenos pueden variar (pollo, cerdo o res) para satisfacer todos los gustos. Todos son muy populares. Esta receta incluye... leer más

• Pavo
• Salsa clásica

Antes de asarlo, el pavo se marina durante la noche en una marinada seca de especias típicas de la cocina tex-mex: comino, cilantro, chile ancho, cebolla en polvo, y toda esta fragante combinación se complementa con un poco de azúcar morena para crear una costra. leer más

Las chuletas de lomo de cerdo natural se cocinan rápidamente, tienen una presentación impecable y su carne tierna absorbe fácilmente los sabores de las especias. Las chuletas a la parrilla son especialmente exquisitas, con sus apetitosas marcas de la parrilla y un delicioso toque ahumado. leer más

Este plato mexicano apto para la dieta cetogénica se prepara con trozos de carne de res cocinados a fuego lento con tomates, cebollas, especias y chiles hasta que la carne esté tierna y se deshaga en la boca. El chili con carne tiene un sabor... leer más

Esta receta ofrece tres variaciones de alitas picantes: una versión básica con un picante suave, una segunda aún más picante y una tercera opción: alitas súper picantes que los verdaderos fanáticos de este aperitivo seguramente apreciarán. Cada sabor no es solo... leer más

• Carne
• Salsa
• Cubierta

El birya es un guiso tradicional mexicano hecho con varios tipos de carne, cocinado a fuego lento en una salsa picante con chiles y otras especias hasta que esté tierno y literalmente se deshaga en la boca. En México, el birya se prepara con mayor frecuencia para días festivos, reuniones familiares y leer más

• Relleno y cobertura
• Salsa de tomate

Las equiladas son tubos mexicanos rellenos, horneados en una salsa espesa de tomate con chiles y una capa de queso. En la versión vegetariana de este platillo, en lugar de carne, se rellenan tortillas de trigo con frijoles pintos, espinacas y queso rallado... leer más

Una receta para una auténtica salsa mexicana con un sabor intenso y un sutil aroma ahumado que se puede servir como salsa para mojar carnes o usar en otros platillos mexicanos como enchiladas, tacos y quesadillas. Ingredientes: leer más

El mole poblano es una salsa tradicional mexicana del estado de Puebla, del cual toma su nombre. La salsa cuenta con un sabor complejo y multifacético, y contiene una multitud de ingredientes aparentemente incompatibles: vegetales, leer más

Las batatas le dan un toque de contraste delicioso a esta guarnición de quinoa picante de inspiración mexicana. Cocina la quinoa en caldo de pollo, enjuagándola varias veces antes para evitar que se amargue, y mézclala con las batatas cocinadas por separado. leer más

Una alternativa saludable a las patatas fritas tradicionales, estas patatas gajo solo requieren dos cucharadas de aceite vegetal y quedan perfectamente crujientes al hornearlas. No hace falta pelarlas, solo freírlas bien. leer más

Las fresas bañadas en chocolate son un acompañamiento maravilloso para el champán y un capricho delicioso que se puede envasar en una caja de regalo para obsequiar a los amigos. La combinación de fresas jugosas y dulces con chocolate negro intenso crea una experiencia indescriptible... leer más

Esta marinada seca se puede usar para cerdo, cordero, ternera, pollo o pescado. La mezcla se compone de ingredientes perfectamente combinados. Mezcle las especias una vez y guárdelas durante varios meses, usándolas con moderación en sus platos. leer más

Las gallinas de Cornualles se cortan por la mitad a lo largo y se hornean sobre una cama de rodajas de naranja, ramitas de romero y aros de cebolla. Antes de meter las gallinas en el horno, déjelas destapadas a temperatura ambiente para que la piel... leer más

• Salsa barbacoa con sabor a teriyaki

La salsa barbacoa hawaiana tiene un sabor dulce, similar al teriyaki. Combínala con jengibre, ajo y vinagre de manzana y cocina a fuego lento costillas de cerdo sazonadas con chile en la mezcla. Usa costillas cortadas del lomo: ellas... leer más

Esta calabaza bellota en miniatura, con su pulpa naranja y cáscara verde, siempre luce única al servirla. Ni siquiera requiere ninguna preparación especial para deleitar a todos con su sabor: simplemente hornéala, untada con mantequilla, hasta que... leer más

Una reunión de Halloween se deleitará con esta poción de bruja, que disfraza un ponche hecho con pepinos, jalapeños, jugo de lima, azúcar y refresco. Además del explosivo sabor cítrico con las notas picantes del chile, la "poción"... leer más

Consiéntete a ti y a tus seres queridos con un abundante desayuno mexicano de huevos rancheros, o huevos revueltos al estilo campestre. Este platillo es popular entre los rancheros en México, quienes buscan saciar su hambre y recargar energías antes de salir a trabajar en el campo. leer más

Esta jugosa y refrescante ensalada al estilo mexicano es una excelente manera de aprovechar el melón verde. Se corta en cubos y se mezcla con condimentos tradicionales latinoamericanos: jugo de lima, jalapeño machacado y chile en polvo. leer más

• Hamburguesas
• alioli de cerveza
• cebollas rojas encurtidas
• salsa de maíz

Prepara una hamburguesa sustanciosa y jugosa que combine los sabores de varios aperitivos y platos alemanes: bratwurst, pepinillos, cerveza y un pretzel que le añade su sabor único. La hamburguesa está hecha de una mezcla de leer más

Las tostadas mexicanas se diferencian de los tacos en que se sirven en tortillas de maíz crujientes. El relleno también consiste principalmente en carne y verduras. Para el relleno, prepare carne molida salteada con tomates asados ​​y chiles. leer más

Disfruta del sabor de las fajitas clásicas que se sirven en los restaurantes. Esta receta utiliza solo los ingredientes básicos de este platillo mexicano: carne de res, pimientos, cebolla y queso. Nada extra, pero el sabor es increíble gracias a los ingredientes típicos. leer más

El elote, o maíz en palito, es un popular bocadillo callejero en México. Además, no se sirve simplemente con sal, sino que se prepara con un toque local especial. La mazorca se asa a la parrilla y se cubre con mayonesa. leer más

Las hamburguesas vegetarianas se elaboran con una mezcla de frijoles negros enlatados y verduras, que primero se saltean y luego se muelen en un procesador de alimentos hasta obtener una textura similar a la de la carne picada. Se les añaden especias como comino, chile en polvo y mayonesa. leer más

Los camareros a veces usan ingredientes de la cocina para adornar sus cócteles, pero esta bebida única está hecha en más de la mitad con ingredientes del famoso taco mexicano. Totopos con sabor a nacho, cilantro, rábanos, caldo de res y pimienta fresca. leer más

Las pechugas de pollo se frotan con una mezcla de especias, se asan a la parrilla y se sirven con una guarnición única: una batata entera partida por la mitad y salsa de fresa. La batata también se asa a la parrilla, pero primero debe calentarse en el microondas para... leer más

• Cupcake
• Cobertura de azúcar y canela
• Salsa de chocolate picante

Hornea un pastel inspirado en los churros y sírvelo con una salsa de chocolate picante. Hornea el pastel en un molde grande con un agujero en el centro para asegurar una cocción uniforme por todos los lados. Una vez que el pastel se haya enfriado, leer más

Prepara unas sencillas patatas fritas con un sabor intenso gracias a la mantequilla, la cebolla, los jalapeños picantes, el ajo, el chile en polvo, el cilantro y la ralladura de lima. Las patatas, cortadas en dados, se hierven previamente y luego se fríen en la sartén. leer más

Esta exquisita ensalada combina armoniosamente las texturas contrastantes de la jícama crujiente y el pepino con el mango suave y maduro. Los sabores dulces y afrutados de estos ingredientes se complementan con la frescura de la lima y el toque picante del chile. El cilantro fresco le añade un toque de sabor. leer más

El pozole es un plato tradicional mexicano, heredado por los mexicanos modernos de los aztecas. Se prepara con maíz nixtamalizado, un guiso especial de maíz cocinado con especias durante varias horas. Pero si... leer más

• Pollo
• Ensalada de col con pimientos picantes y cebolletas.
• Vinagreta con pimienta negra

Antes de asarlas a la parrilla, las pechugas de pollo se frotan con una mezcla de 16 especias. Asegúrate de combinar todos los ingredientes y te llevarás una deliciosa sorpresa. También se incluye azúcar moreno, que se carameliza a la perfección. leer más

• Pollo
• Salsa de maíz asado, frijoles negros y quinoa

Este jugoso pollo con una corteza oscura y crujiente es originario del estado mexicano de Sinaola, donde se sirve en puestos callejeros y se considera uno de los platillos más deliciosos de la comida callejera. Jugoso y tierno por dentro, crujiente por fuera, con un sabor intenso y picante... leer más