Ensalada crujiente de jícama y col lombarda

Votos: 2

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Esta ensalada de verduras se puede preparar con un día de anticipación y refrigerar. Cuanto más tiempo repose, más intenso y brillante será su color, gracias a la col lombarda. Quedará espectacular al servirla. La col finamente picada se complementa con jícama (también conocida como nabo mexicano dulce) cortada en juliana, cebolletas y cilantro. Aliñada con crema agria y jugo de limón recién exprimido, la ensalada es jugosa, crujiente y refrescante. Es perfecta para acompañar platillos mexicanos como tacos o burritos, o también se puede servir con hamburguesas o carnes a la parrilla.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Media cabeza mediana de repollo morado, finamente picada.
Media jícama mediana, pelada y cortada en tiras.
1/4 taza de jugo de lima recién exprimido
1 cucharada de crema agria
0,5 cucharaditas de comino molido
3 cebolletas, finamente picadas
1 diente de ajo pequeño, machacado
1/4 taza de cilantro fresco picado

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: col lombarda, jícama, cebollas verdes, cilantro, zumo de lima, comino, cCrea agria

Cocinar el plato según la receta:

En un tazón grande, combine el jugo de lima, la crema de leche y media cucharadita de sal. Agregue el comino, la cebolla verde y el ajo, y deje reposar durante 5 minutos. Añada el cilantro, la col y la jícama, y mezcle bien para cubrir las verduras. Deje reposar durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Sírvela inmediatamente o refrigérala durante 1 día (la col soltará color y cuanto más tiempo repose la ensalada, más brillante se verá).

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