Pizza de albóndigas
Votos: 1
Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
Los bordes de esta pizza están cubiertos con deliciosas albóndigas de carne molida. Además de la carne, las albóndigas también llevan tocino, parmesano y especias aromáticas. Servida así, seguro que no podrás dejar ni una miga. Puedes hornear las albóndigas con antelación, así la pizza no tardará mucho en prepararse. El centro está cubierto con una deliciosa salsa de tomate (puedes usar una comprada) y mozzarella fundida. Para un sabor aún más intenso a queso, espolvorea inmediatamente la pizza caliente con parmesano rallado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g refrigerado masa de pizza
- Harina de maíz, molida gruesa, para espolvorear.
- 2 lonchas gruesas de beicon
- 220 g de carne picada
- 1/4 taza de queso parmesano rallado, más un poco extra para espolvorear.
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 2 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
- 1 diente de ajo rallado
- 0,5 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharada de mozzarella rallada (unos 110 g)
- 0,5 cucharadas + 2 cucharadas salsa marinara o salsa para pizza
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una piedra para pizza o una bandeja para hornear invertida en la rejilla central del horno y precaliéntalo a 220 °C (425 °F) durante 1 hora. Mientras tanto, deja que la masa de pizza alcance la temperatura ambiente. Espolvorea con harina de maíz un molde redondo para pizza de 37 cm (15 pulgadas).
- En un procesador de alimentos pequeño, triture el tocino hasta que esté finamente picado. En un tazón mediano, combine la carne molida, el tocino picado, el queso parmesano, el huevo, el pan rallado, la leche, el perejil, el ajo, el orégano, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. Forme albóndigas de 4 cm (1.5 pulgadas) (aproximadamente 12); colóquelas en una bandeja para hornear y hornee hasta que estén firmes, aproximadamente 10 minutos. Luego, déjelas enfriar.
- Estira la masa hasta el borde de la bandeja para pizza, presionando con las yemas de los dedos (si la masa está pegajosa, engrasa ligeramente tus manos). Coloca las albóndigas uniformemente alrededor del borde de la masa. Espolvorea 3/4 de taza de queso mozzarella en el centro y luego extiende 1/2 taza de salsa por encima. Unta las albóndigas con las 2 cucharadas restantes de salsa y cúbrelas con 1/4 de taza de queso mozzarella.
- Coloca la sartén sobre la piedra caliente y hornea la pizza hasta que la masa esté ligeramente inflada y dorada, de 20 a 25 minutos. Espolvorea la pizza con queso parmesano rallado.
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