Pizza de arándanos

Votos: 2

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 2 pizzas

Pizza de arándanos - receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 litro de arándanos o moras frescas
1/2 cucharada de queso ricotta
2 tazas de vino tinto
1/3 de taza de azúcar glas, más un poco más para espolvorear (opcional).
Ralladura de 1/2 naranja
Una pizca de sal
2 bases de pizza horneadas de 15 cm de diámetro.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precaliente la parrilla (o el horno a 180 °C).

En una sartén grande a fuego medio, reduce el vino tinto a la mitad y añade el azúcar glas. Cuando la mezcla espese ligeramente, incorpora con cuidado los arándanos y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos.

Coloca la ricotta en un recipiente aparte. Ralla un poco de cáscara de naranja (aproximadamente una cucharadita) sobre la ricotta, agrega una pizca de sal y revuelve.
Extiende una capa uniforme de ricotta sobre las pizzas, ásalas a la parrilla y caliéntalas. O hornéalas durante 3-5 minutos. Calienta la mezcla de arándanos.

Consejos culinarios: Si la mezcla está demasiado líquida, cuela las bayas y resérvalas. Reduce el líquido hasta que espese y agrégalo de nuevo a los arándanos. Coloca las bayas sobre las pizzas y sírvelas inmediatamente. Espolvorea con azúcar glas, si lo deseas.

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