Pizza "Putanesca"
Votos: 10
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Pizza "Putanesca" - una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de pasta de anchoas o 6 filetes de anchoa
- 340 g de mozzarella ahumada, cortada en lonchas muy finas
- 1 lata (800 g) de tomates horneados troceados
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1/2 taza de aceitunas deshuesadas de buena calidad picadas
- Un puñado de perejil picado
- 1 listo masa fina para pizza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 220°C.
Calienta una sartén mediana a fuego medio. Vierte el aceite de oliva y extiéndelo por el fondo de la sartén dos veces. Agrega el ajo, la pasta de anchoas y las hojuelas de pimiento rojo. Cuando las anchoas (si están enteras) se hayan disuelto o el ajo se haya ablandado, aproximadamente 2 minutos, agrega los tomates y las aceitunas.
Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 3-4 minutos. Extiende la salsa sobre la pizza y cúbrela con rodajas de mozzarella ahumada. Hornea la pizza hasta que el queso se derrita y la masa esté crujiente, unos 10 minutos. Córtala en porciones y sírvela.
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