Pizza con confit de pato y huevos fritos
Votos: 2
Tiempo: 1 hora y 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: Una pizza de 30 cm
Complejidad: fácilmente
Cantidad: Una pizza de 30 cm
Pizza con confit de pato y huevos fritos: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/3 de taza y 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 450 g de masa de pizza preparada, a temperatura ambiente (Para la receta de la masa de pizza, consulte aquí.)
- Harina de trigo y de maíz, para espolvorear
- 120 g de confit de pato (carne cocida en su propio jugo), cortado en rodajas.
- 1 huevo grande
- 1,5 tazas de rúcula tierna
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- Aceite de trufa, para rociar (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Preparar el aceite de ajo: Vierta 1/3 de taza de aceite de oliva en una sartén, añada los dientes de ajo y fríalos a fuego lento durante 30 minutos.
- Coloca una piedra para pizza o una bandeja para hornear en el horno y precaliéntalo a 250 °C.
- Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada formando un círculo de 30 cm. Colócala en otra bandeja para hornear y espolvorea con harina de maíz. Unta la masa con 3 cucharadas de aceite de ajo y cúbrela con el confit de pato. Desliza la pizza sobre la bandeja caliente y hornea durante 8-10 minutos.
- Mientras tanto, fríe el huevo en una sartén con la cucharadita de aceite de oliva restante. Coloca el huevo frito sobre la pizza caliente y espolvorea con hojas de rúcula y queso parmesano. Salpimienta al gusto. Rocía la pizza con aceite de trufa.
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