bolsillos Croque-Monsieur
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Prueba un croque-monsieur, un sándwich francés con forma de bolsillo relleno. Sus ingredientes principales son queso Gruyère fundido y jamón. Ralla estos ingredientes y mézclalos con mostaza y especias, luego envuelve la masa y hornea. Las instrucciones para doblar correctamente los bolsillos se encuentran al final de la receta. Puedes usar masa de pan francés comprada. Sirve los croque-monsieur calientes para disfrutar del queso fundido.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete (300 g) de masa de pan francés refrigerada
- 1 taza de queso Gruyère rallado (unos 80 g)
- 1 taza de jamón cortado en lonchas finas y troceado (unos 110 g)
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1/8 cucharadita de nuez moscada recién rallada
- Una pizca de pimienta de cayena
- Aceite vegetal para engrasar la bandeja de horno
- Harina, para trabajar
- 1 huevo grande
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 220 °C. En un bol, mezcla el queso Gruyère, el jamón, la mostaza, la nuez moscada y la pimienta de cayena hasta obtener una pasta homogénea. Presiona la mezcla con las manos para compactarla.
- Engrasa ligeramente una bandeja para hornear con aceite vegetal. Extiende la masa sobre una superficie enharinada y rellena los huecos con el relleno.
- Coloca las empanadillas con la costura hacia abajo sobre la bandeja para hornear preparada. En un tazón pequeño, bate el huevo con una cucharada de agua; pinta las empanadillas con la mezcla de huevo. Hornea hasta que estén doradas, aproximadamente 15 minutos.
- Para rellenar los bolsillos con rellenoCorta la masa en 4 trozos. Sobre una superficie enharinada, extiende cada trozo hasta formar un rectángulo de 15 x 20 cm. Coloca una cuarta parte del relleno, presionándolo en el centro de cada rectángulo de masa. Dobla los dos lados más cortos de la masa sobre el relleno, estirándola para cubrirlo por completo. Dobla los dos lados más largos de la masa hacia adentro, como un burrito. Pellizca los bordes para sellar.
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