Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 4-8

La gastronomía francesa es famosa no solo por sus delicias culinarias, sino también por el sencillo pero popular sándwich caliente, el croque-monsieur, que se traduce como "Monsieur Crujiente". Este sándwich se prepara con dos rebanadas de pan tostado, entre dos lonchas de queso Gruyère y jamón. Se cubre con salsa de queso y se hornea hasta que el queso se derrite y se escurre deliciosamente por los lados del crujiente sándwich. El croque-monsieur se puede preparar como un tentempié sustancioso o cortarse en porciones pequeñas y servirse como aperitivo con vino.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3 cucharadas de harina
• 2 tazas de leche caliente
• 1 cucharadita de sal gruesa
• 0,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida
• Una pizca de nuez moscada
• 340 gr. de gruyere rallado (5 cucharadas)
• 0,5 cucharadas de parmesano recién rallado
• 16 rebanadas de pan blanco para sándwich, sin corteza.
• mostaza de Dijon
• 220 g de jamón serrano cocido, cortado en lonchas (no demasiado finas).

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

manteca, harina de primera calidad, leche, nuez moscada, queso Gruyère, queso parmesano, pan blanco, mostaza de Dijon, jamón

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 200°C.
Paso 2
• Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento y agrega toda la harina, revolviendo con una cuchara de madera durante 2 minutos. Vierte gradualmente la leche caliente y cocina, batiendo constantemente, hasta que la salsa espese. Retira del fuego, sazona con sal y pimienta, y agrega la nuez moscada, 1/2 taza de queso Gruyère rallado y el queso parmesano.
Paso 3
• Para tostar el pan, coloque las rebanadas en dos bandejas para hornear y hornee durante 5 minutos. Dé la vuelta a cada rebanada y hornee durante otros 2 minutos, hasta que estén doradas.
Paso 4
• Unta ligeramente con mostaza la mitad de las rebanadas tostadas, coloca encima una loncha de jamón y espolvorea con la mitad del queso Gruyère restante. Cubre con otra rebanada de pan tostado. Unta la parte superior con salsa de queso, espolvorea con el Gruyère restante y hornea los sándwiches durante 5 minutos. Pon el horno en modo gratinar y gratina durante 3 a 5 minutos, o hasta que la cobertura esté burbujeante y ligeramente dorada. Sirve los sándwiches calientes.

Votos: 1