Pizza en bolsillos “Calzone”
Votos: 6
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 358, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 1.5 GRAMO., colesterol 76 mg, sodio 1290 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 358, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 1.5 GRAMO., colesterol 76 mg, sodio 1290 mg, azúcar 5 GRAMO.
Los calzones de pizza son el nombre estadounidense para el calzone italiano, unas empanadillas pequeñas rellenas perfectas para llevar. A diferencia de la pizza tradicional, son fáciles de comer sobre la marcha sin ensuciarse. El relleno se prepara con salchicha italiana cruda, sin tripa, frita en sartén con rúcula y luego mezclada con queso crema, parmesano y especias. Envuelve el relleno en masa de pizza (comprada) y sella formando triángulos. Hornea hasta que estén dorados. Sírvelos con salsa marinara caliente, úntalos con salsa para mojar y ¡a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de salchicha italiana de pavo, cruda
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de rúcula (unos 30 g)
- 110 g de queso crema a temperatura ambiente
- 1/3 cucharada de parmesano rallado + 1/4 cucharada.
- 0,5 cucharaditas de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 paquete (400 g) de masa para pizza comprada en tienda
- Harina de primera calidad para el trabajo
- 1 huevo batido (para pincelar)
- 1,5 cucharadas. salsa marinaracomprados en la tienda o caseros
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana de fondo grueso a fuego medio-alto. Agrega la salchicha y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos. Añade la rúcula y cocina hasta que se ablande por completo. Apaga el fuego y deja enfriar durante unos 10 minutos. Agrega el queso crema, 1/3 taza de queso parmesano, sal y pimienta negra, y mezcla bien. Reserva.
- Precalienta el horno a 200 °C. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa de pizza hasta formar un rectángulo fino de 50 x 30 cm. Corta el rectángulo por la mitad a lo largo. Corta cada mitad en 8 rectángulos iguales.
- Extiende el relleno en un lado de cada rectángulo. Con una brocha de repostería, pinta los bordes del rectángulo con huevo batido. Dobla el rectángulo de masa sobre el relleno. Con un tenedor, sella los bordes. Coloca las pizzas en sus respectivos moldes sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Pinta la parte superior de cada pizza con huevo batido. Espolvorea con el queso parmesano restante. Hornea hasta que estén doradas, aproximadamente de 15 a 17 minutos.
- Mientras tanto, calienta la salsa marinara en una cacerola mediana a fuego lento. Sirve los panqueques con la salsa marinara para mojar.
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