Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

La cena será mucho más divertida si preparas tacos con forma de cocodrilo. ¡A los niños les encantarán! Para prepararlos, necesitarás tortillas crujientes con base plana para que se mantengan de pie. El relleno se prepara con carne molida, frijoles negros enlatados, verduras frescas y especias, lo que lo hace delicioso, sustancioso y saludable. Usa tiras de aguacate y pimiento verde para darles forma de cocodrilo y sírvelos inmediatamente.

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 220 g de carne picada
• 1 lata (425 g) de frijoles negros en conserva, enjuagados
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• 2/3 taza de salsa
• 8 tacos crujientes de fondo plano
• 1/3 taza de aceitunas negras picadas + 4 rodajas cortadas por la mitad para los ojos.
• 1/3 taza de crema agria
• 2/3 de taza de lechuga iceberg finamente picada
• 1 tomate pera, cortado en cubos
• 1 aguacate, pelado, cortado en tiras finas a lo largo y luego por la mitad.
• 1 pimiento verde, cortado en 16 tiras para las patas y 4 tiras para las colas.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

Carne molida, frijoles negros, Palta, tomates pera, pimiento dulce, aceituna, salsa pico de gallo, lechuga iceberg, cCrea agria

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Preparación:

Paso 1
• Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y cocina, deshaciendo los grumos con una cuchara de madera, hasta que se dore, de 2 a 3 minutos. Reduce el fuego a medio y agrega los frijoles, el chile en polvo, 1/4 de taza de salsa y sal al gusto. Cocina por 2 minutos.
Paso 2
• Precalienta los moldes para tacos según las instrucciones del paquete.
Paso 3
• Rellena los bolsillos hasta la mitad con la mezcla de carne. Cubre con un poco de la salsa restante. Agrega aceitunas, crema agria, lechuga y tomates. Extiende las rodajas de aguacate formando 4 tacos, dejando que las puntas sobresalgan por los bordes.
Paso 4
• Coloca un taco sin aguacate sobre un plato, plano; este será la cabeza. Coloca dos mitades de rodajas de aceituna encima para los ojos. Pon el taco con el aguacate en posición vertical y perpendicular a la cabeza para formar el cuerpo del cocodrilo. Añade cuatro patas de pimiento verde y una cola.

Votos: 1