Empanadillas de pavo y calabacín

Votos: 3

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

¿Cómo puedes alimentar a toda la familia con una comida deliciosa y abundante si solo tienes dos salchichas de pavo pequeñas? ¡Prepara tacos! Tortillas de maíz calientes rellenas de carne, verduras frescas y queso rallado. ¡Les encantará tanto a adultos como a niños! Además, el pavo es una alternativa más saludable a la carne de res y de cerdo. Una excelente idea para una cena entre semana.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Taco

2 cucharadas de aceite de oliva
Media cebolla pequeña, picada
1 taza de calabacín cortado en cubos
1/4 taza de salsa suave, más extra para servir.
220 g de salchichas de pavo crudas
0,5 taza de queso Monterey Jack rallado
8 tortillas de maíz
1 aguacate maduro
4 hojas de lechuga iceberg desmenuzadas
Sal y pimienta negra

Equipo

1 cuchara de madera
1 sartén mediana
2 cuencos medianos
pelador de verduras
1 tenedor
1 horno microondas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: tacos, salchicha picada, salsa de salsa, calabacín, Palta, lechuga iceberg, queso Monterey Jack

Cocinar el plato según la receta:

Calienta el aceite en una sartén antiadherente mediana a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que se ablande, aproximadamente 4 minutos. Añade el calabacín, la salsa y un par de cucharadas de agua. Tapa y cocina durante 5 minutos, o hasta que el calabacín esté tierno. Sirve la mezcla de verduras en un bol.
Saca la salchicha de la tripa y viértela en la misma sartén. Desmenuza la carne con una cuchara de madera. Cocina a fuego medio durante 3-5 minutos, o hasta que ya no esté rosada. Agrega la carne a las verduras. Añade el queso y revuelve. Reserva.

Corta el aguacate por la mitad. Con una cuchara, saca la pulpa y colócala en otro recipiente. Machaca el aguacate con un tenedor y sazona con sal y pimienta.
Envuelve las tortillas en toallas de papel húmedas. Caliéntalas en el microondas durante 1 minuto o hasta que estén bien calientes. Forra las tortillas y distribuye el relleno de carne uniformemente sobre ellas. Cubre con hojas de lechuga y aguacate, enrolla las tortillas y sirve con salsa.

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