Tacos de pollo picantes

Votos: 1

Tiempo: 3 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 2268, grasa total 202 GRAMO., grasas saturadas 30 GRAMO., proteínas 42 GRAMO., carbohidratos 77 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 182 mg, sodio 1640 mg, azúcar 9 GRAMO.

En lugar de tortillas tradicionales, estos tacos empanizados se preparan con tiras de pollo dobladas y rebozadas en una mezcla picante y crujiente de Cheetos. Sigue la receta paso a paso para darles forma y freírlos a la perfección. Rellena los tacos con los ingredientes tradicionales: lechuga rallada, tomate y queso rallado, y disfrútalos con dos salsas caseras.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 y 3/4 tazas de mayonesa
6 cucharadas de salsa picante estilo Buffalo
2 cucharadas de ajo en polvo
2 cucharadas de cebolla en polvo
2 cucharadas de pimentón dulce
3 cucharaditas de pimienta de cayena
Medio aguacate, pelarlo y quitarle el hueso.
1 sobre (28 g) mezclas de especias para aderezo ranch
1 y 3/4 tazas de leche agria o kéfir
4 filetes de pollo medianos (unos 450 g)
1 paquete (90 g) de palitos picantes con sabor a queso, como Cheetos.
1,5 tazas de harina
1 huevo grande
Aceite vegetal, para freír
Lechuga iceberg rallada, tomates en cubos y queso cheddar rallado, para servir.
Equipos especialesTermómetro para freír

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: filetes de pollo, Palta, polvo de ajo, paprika, pimienta de cayena molida, huevos, mayonesa, salsa ranchera

Cocinar el plato según la receta:

Salsas:

En un tazón pequeño, combine 1 1/4 tazas de mayonesa, 3 cucharadas de salsa picante, 1 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada de cebolla en polvo, 1 cucharada de pimentón y 1 cucharadita de pimienta de cayena. Cubra y refrigere hasta el momento de servir.
En un procesador de alimentos, combine el aguacate, el aderezo ranch, 3/4 de taza de suero de leche y la 1/2 taza restante de mayonesa hasta obtener una mezcla homogénea. Transfiera a un tazón pequeño. Cubra y refrigere hasta el momento de servir. Enjuague y seque el recipiente del procesador de alimentos.

Empanadillas de tacos de pollo:

Golpee cada filete de pollo con un mazo de carne o un rodillo entre dos trozos de film transparente hasta que tenga menos de 0,5 cm de grosor. Recorte los bordes ásperos para darle forma ovalada. Sazone generosamente con sal y pimienta y colóquelos en una bandeja para hornear con borde. Reserve.
Tritura los Cheetos en un procesador de alimentos hasta que queden finamente molidos. En un tazón mediano, mezcla la harina, 1/2 taza de harina de Cheetos, 1 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada de cebolla en polvo, 1 cucharada de pimentón, 2 cucharaditas de pimienta de cayena y 2 cucharadas de sal. En otro tazón mediano, mezcla el huevo, la taza restante de suero de leche y 3 tazas de salsa picante.
Reboza el pollo, uno a uno, en la mezcla de harina, girándolo para que quede completamente cubierto. Sacude el exceso y vuelve a colocar el pollo en la bandeja para hornear. Sumerge el pollo en la mezcla de suero de leche, dejando que escurra el exceso, y luego, presionando firmemente, rebózalo de nuevo en la mezcla de harina. Sacude suavemente el exceso.
Coloca las chuletas empanizadas en una bandeja para hornear, centradas y una al lado de la otra (no importa si se tocan). Corta un trozo de papel de aluminio de 45 cm y coloca dos cucharas de madera, con los mangos tocándose, a lo largo del papel. Dobla el papel de aluminio por la mitad a lo largo, cubriendo las cucharas. Coloca las cucharas cubiertas con papel de aluminio sobre el pollo, con los mangos en el centro de las chuletas y el papel de aluminio cubriéndolas hasta la mitad. Dobla la mitad descubierta de cada chuleta sobre el papel de aluminio para formar tacos. Congela hasta que las chuletas se endurezcan y mantengan su forma, al menos 1 hora y hasta 8 horas.
Llena hasta la mitad una olla grande y pesada con aceite vegetal y coloca un termómetro para freír en el borde. Calienta a fuego medio hasta alcanzar los 175 °C (350 °F). Fríe el pollo en dos tandas, dándole la vuelta con frecuencia y ajustando el fuego para mantener la temperatura deseada, hasta que esté bien dorado, de 5 a 8 minutos por tanda. Transfiere el pollo a una rejilla cubierta con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Rellena los tacos con lechuga, tomate y queso. Rocía con ambas salsas y sirve con el resto. con salsa de aguacate.