bolsillos de tacos

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 bolsillos

Prepara unos tacos originales y únicos en forma de empanadillas selladas, rellenas de diferentes ingredientes. Estas empanadillas de tortilla de trigo se rellenan con dos deliciosos (y fáciles de preparar) ingredientes y se hornean hasta que estén doradas y crujientes. El relleno de pollo está lleno de sabor gracias a que el pollo se marina en salsa verde, mientras que el relleno de garbanzos se cocina con condimento para tacos y es un excelente sustituto de la carne. Se añaden pimientos y cebollas asadas a cada relleno para darle un toque similar al de las fajitas. Sumerge las empanadillas en salsas tradicionales para tacos (guacamole, crema agria, salsa picante) y ¡a disfrutar!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 pechuga de pollo (220-280 g), cortada por la mitad horizontalmente y luego en tiras finas.
1/2 taza de salsa verde + extra para servir, por ejemplo, Good & Gather
1 lata (425 g) de garbanzos en conserva, enjuagados
1 sobre (30 g) sazonador para tacos
2 cucharadas de aceite vegetal
1 pimiento rojo dulce, cortado en cubitos
1 cebolla blanca, picada
1 taza de mezcla de queso mexicano rallado (110 g)
0,5 tazas de hojas de cilantro picadas, sin compactar demasiado.
1/4 taza de aros de jalapeño encurtidos, picados
1 aguacate pequeño, cortado en cubos
1/4 taza de harina de primera calidad
6 tortillas de trigo de 20 cm de diámetro.
Crema agria, guacamole, salsa picante y rodajas de lima para servir.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, salsa de salsa, garbanzos, pimiento dulce, pimiento jalapeño, Palta, sazonador para tacos, queso Oaxaca

Cocinar el plato según la receta:

En un bol mediano, mezcla el pollo y la salsa. Tapa y refrigera durante 30 minutos.
Precaliente el horno a 220 °C. Rocíe generosamente una bandeja para hornear con aceite en aerosol y resérvela.

En una cacerola mediana, combine los garbanzos, el sazonador para tacos y 3/4 de taza de agua. Lleve a ebullición a fuego medio y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 3 minutos. Retire del fuego y triture la mitad de los garbanzos con el dorso de una cuchara; reserve.
En una sartén mediana, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que esté brillante. Agrega el pimiento y la cebolla, sazona con una pizca de sal y cocina, revolviendo con frecuencia y bajando el fuego según sea necesario para evitar que se quemen, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 6 minutos.
Transfiera la mezcla de verduras a un plato y vuelva a colocar la sartén a fuego medio-alto. Añada la cucharada restante de aceite vegetal y caliéntelo hasta que esté brillante. Agregue el pollo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos.
Retira el pollo del fuego y añade el queso y la mitad de la mezcla de verduras. Incorpora el resto de la mezcla de verduras a los garbanzos junto con el cilantro, el jalapeño y el aguacate. Prueba ambas mezclas y ajusta la sal si es necesario.
En un tazón pequeño, mezcla la harina con 3 cucharadas de agua hasta formar una pasta espesa, añadiendo más agua si es necesario. Corta las tortillas por la mitad y cúbrelas con un paño húmedo. Con el dorso de una cuchara, extiende la pasta de harina a lo largo del borde cortado de cada mitad de tortilla. Dobla ligeramente los extremos opuestos de la tortilla uno sobre el otro para formar un cono. Sella bien la costura. Cubre con un paño húmedo y repite el proceso con las tortillas restantes.
Rellena el cono con 1/3 de taza de la mezcla de pollo. Unta el borde superior con la mezcla de harina y luego pellizca ambos bordes para sellar el relleno dentro del bolsillo. Coloca el cono con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear preparada y repite el proceso con los conos de tortilla, la mezcla de pollo y la mezcla de garbanzos restantes. Deberías obtener 6 bolsillos con cada relleno.
Rocíe ligeramente los panecillos con aceite en aerosol. Hornee, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y el relleno esté bien caliente, de 15 a 20 minutos. Sirva los panecillos con crema agria, guacamole, salsa picante, rodajas de lima y salsa.