Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Ree Drummond prepara una gran cantidad de relleno de pollo que combina bien con muchos platillos tex-mex (tacos, enchiladas, burritos) y lo congela en varias porciones para una cena rápida y deliciosa en cualquier momento. Prueba un taco relleno de pollo, cubierto con verduras frescas, queso rallado y crema agria.

Ingredientes:

Taco

• 16 Empanadillas de Taco Crujientes
• 1 porción de tacos de pollo, descongelados
• 1 cabeza de lechuga verde, finamente picada
• 6 tomates pera, picados
• 1,5 tazas de queso cheddar rallado
• 1 taza de crema agria
• Salsa picante, al gusto
• Cilantro fresco picado para servir
• Rodajas de lima

Pollo para tacos

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 6 pechugas de pollo grandes, sin hueso ni piel, cortadas en trozos pequeños.
• 3 dientes de ajo, machacados
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 2 cucharadas de chile en polvo
• 2 cucharaditas de pimentón
• 1 cucharada de comino
• 1 lata (400 g) de salsa de tomate

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pechugas de pollo, salsa de tomate, tacos, lechuga de hoja, tomates pera, cal, paprika, comino

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta los moldes para tacos en el horno siguiendo las instrucciones del paquete.
Paso 2
• Calienta los tacos de pollo en una sartén. Rellena los tacos con la mezcla: lechuga rallada, pollo, tomates en rodajas, queso cheddar rallado y crema agria. Rocía con salsa picante y decora con cilantro picado. Sirve con rodajas de lima para espolvorear.
Paso 3

• Pollo para tacos

  
  Rinde: 4 paquetes (16–20 porciones).
  
  Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el pollo por tandas y cocínalo durante un par de minutos por cada lado; con una espumadera, retira el pollo a un plato. Añade el ajo y la cebolla a la sartén y sofríelos brevemente. Agrega chile en polvo, pimentón, comino y sal al gusto. Vierte la salsa de tomate y 2 tazas de agua para hacer el caldo. Regresa el pollo a la sartén. Deja que hierva a fuego lento y cocina a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a la mitad. Deja enfriar, divide el caldo en cuatro bolsas para congelar y congela.

Votos: 2