Tostadas francesas con ponche de huevo
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
En lugar de huevos normales, la crema para estas tostadas francesas lleva ponche de huevo, una bebida navideña especiada hecha con huevos. Mézclalo con crema, añade un poco más de especias y azúcar, viértelo sobre rebanadas de challah y déjalas reposar en el refrigerador durante la noche. A la mañana siguiente, hornea las tostadas francesas y sírvelas. Una idea estupenda para un delicioso desayuno después de Navidad o Año Nuevo. Todas las tostadas se hornean en una sola fuente grande, y para que mantengan su forma, usa rebanadas de pan duro.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 huevos grandes
- 2 tazas de crema ligera
- 1 cucharada. ponche de huevo
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 2 cucharadas de azúcar moreno claro
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1,5 cucharaditas de nuez moscada recién rallada
- 0,5 cucharaditas de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 challah (unos 425 g), cortada en rebanadas de 1 cm de grosor.
- 3 cucharadas de azúcar turbinado
- Azúcar glas, para espolvorear
- Nata montada y/o sirope de arce para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- Bate los huevos en un bol grande. Incorpora la crema, el ponche de huevo, el azúcar granulada, el azúcar moreno, la vainilla, 1 cucharadita de nuez moscada, la canela y la sal. Coloca las rebanadas de challah en dos filas superpuestas a lo largo de una fuente para hornear de 23 x 33 cm. Vierte la mezcla de huevo sobre toda la challah y presiónala ligeramente. Cubre con film transparente y refrigera durante la noche.
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). En un tazón pequeño, mezcla el azúcar turbinado con la media cucharadita de nuez moscada restante. Destapa el pan jalá y espolvorea con la mezcla de azúcar. Hornea hasta que esté dorado, de 35 a 40 minutos. Deja reposar durante 10 minutos. Espolvorea con azúcar glas. Sirve con crema batida y/o jarabe de arce.
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