Tostada francesa de masa madre caramelizada

Votos: 1

Cómo preparar tostadas francesas de masa madre caramelizadas

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 627, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 21 GRAMO., carbohidratos 93 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 223 mg, sodio 859 mg, azúcar 36 GRAMO.

Rebanadas gruesas de pan de masa madre se remojan en una crema pastelera con canela y vainilla, se fríen en mantequilla y se espolvorean con azúcar glas, creando una deliciosa costra caramelizada. El interior es tierno, cremoso y con el dulzor justo. Sírvelo para el desayuno o el postre, bañado generosamente con sirope de arce.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Media hogaza redonda (de aproximadamente 22 cm de diámetro) de pan de masa madre.
4 huevos grandes
0,5 tazas de leche agria o kéfir
1/4 taza de crema espesa
3 cucharadas de azúcar granulada
1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de canela molida
0,5 - 3/4 taza de azúcar glas
2 cucharadas de mantequilla sin sal + más si es necesario
Jarabe de arce, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: pan de masa madre, huevos, leche agria, kéfir, crema, azúcar glas, jarabe de arce, canela

Cocinar el plato según la receta:

Corta el pan en 8 rebanadas grandes. En una fuente grande para hornear, mezcla los huevos, el suero de leche, la crema, el azúcar granulada, el extracto de vainilla y la canela. Agrega el pan y revuelve ocasionalmente hasta que esté completamente cubierto, aproximadamente 15 minutos. Precalienta el horno a 120 °C (250 °F).
Coloca el azúcar glas en un colador de malla fina. Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega la mitad del pan y espolvorea generosamente con azúcar glas. Cocina, volteando con frecuencia y espolvoreando con azúcar glas, hasta que esté dorado y caramelizado, de 10 a 12 minutos (agrega más mantequilla a la sartén si es necesario).

Coloca las tostadas francesas en una bandeja para hornear y mantenlas en el horno caliente. Agrega otra cucharada de mantequilla a la bandeja y repite el proceso con el resto del pan. Sirve las tostadas francesas con jarabe de arce.

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