Tostada Francesa De Chocolate (Pan Perdu)
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Si tienes pan duro y no te deja tirarlo, no solo puedes revivirlo, sino también preparar un postre de chocolate increíblemente delicioso. Las tostadas francesas de pain perdu (pan olvidado) son muy fáciles de hacer: rellena rebanadas de pan con crema de chocolate, déjalas empapar bien y hornéalas. El resultado es un postre delicioso con un intenso sabor a chocolate y una textura delicada, similar al pudín de pan. Sirve las tostadas con crema batida, una bola de helado o, para los más amantes del chocolate, salsa de chocolate.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 rebanadas de pan blanco, quítales la corteza y córtalas en triángulos.
- 0,5 tazas de crema espesa
- 0,5 tazas de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/4 taza de mantequilla, dividida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- 0,5 taza de chocolate picado
- 2 huevos
- Equipos especiales: fuente para hornear que mide 22 x 12 cm.
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña, calienta a fuego lento 1/4 de taza de crema, leche, azúcar, 3 cucharadas (45 g) de mantequilla, vainilla y sal. Coloca el chocolate picado en un tazón mediano y vierte la mezcla de crema caliente sobre él. Deja reposar durante 5 minutos, hasta que el chocolate se haya derretido. Agrega los huevos y mezcla bien.
- Engrasa una fuente para hornear con la mantequilla restante y coloca las rebanadas de pan, superponiéndolas ligeramente. Rocía la mezcla de chocolate uniformemente sobre el pan. Presiona con los dedos para cubrirlo por completo. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas. Retira del refrigerador 30 minutos antes de hornear.
- Precalentar el horno a 190°C.
Hornear durante unos 30 minutos, hasta que el pan esté dorado por los bordes.
Vierta la crema restante en un bol frío y bátala hasta que se formen picos suaves. Sirva las tostadas francesas en platos con una cucharada de crema batida.
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