Tostadas francesas con relleno de fresa y ruibarbo
Votos: 3
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 371, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 52 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 180 mg, sodio 228 mg, azúcar 30 GRAMO.
calorías 371, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 52 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 180 mg, sodio 228 mg, azúcar 30 GRAMO.
Las tostadas francesas son perfectas para un desayuno tardío de domingo, ¡y estas tostadas francesas de ruibarbo y fresa son un verdadero placer primaveral! Para prepararlas, necesitarás rebanadas gruesas de pan. Hazles un corte profundo en los lados, rellénalas con la mezcla, mójalas en huevo batido y tuéstalas. Sírvelas con yogur de vainilla.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de fresas sin tallo y picadas
- 4 tallos pequeños de ruibarbo, picados
- 1/3 taza + 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de clavo molido
- 4 rebanadas de challah, de 4 cm de grosor.
- 3 huevos grandes
- 3/4 taza de leche entera
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- Yogur de vainilla, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Compota:
En una cacerola mediana, combine las fresas, el ruibarbo, 1/3 taza de azúcar, el extracto de vainilla y los clavos de olor. Caliente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese (de 20 a 25 minutos). Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente. Puede preparar la compota con hasta dos días de anticipación; cúbrala y refrigérela. - Haz un corte en un lado de cada rebanada de pan, de unos 7,5 cm de ancho y aproximadamente tres cuartas partes de su profundidad, para formar un bolsillo. Rellénalo con el relleno, reservando aproximadamente 1/4 de taza para servir.
- En una fuente grande para hornear, bate los huevos, la leche y las 2 cucharadas de azúcar restantes. Coloca el pan relleno en la mezcla de huevo y déjalo remojar durante unos 5 minutos por cada lado.
- En una sartén grande antiadherente, derrita la mantequilla a fuego medio. Añada el pan remojado y fríalo hasta que esté dorado, de 5 a 6 minutos por cada lado, ajustando el fuego según sea necesario. Sirva con compota y yogur de vainilla.
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