Tostada francesa "Crème brûlée"
Votos: 3
Tiempo: 55 minutos más tiempo de remojo
Complejidad: fácilmente
Cantidad: para una gran empresa
Complejidad: fácilmente
Cantidad: para una gran empresa
Disfruta del sabor a crème brûlée, similar al de un postre, para el desayuno, con esta rica y sustanciosa tostada francesa. Planifica con anticipación y prepara la tostada la noche anterior, dejándola remojar durante la noche en el cremoso relleno. Unta una salsa de caramelo hecha con mantequilla, azúcar morena y jarabe de maíz en el fondo de una fuente para hornear, coloca encima rebanadas de challah y cúbrela con una mezcla de huevos y crema. Por la mañana, solo tienes que meter la fuente en el horno y hornear la tostada francesa. Una excelente idea para un desayuno festivo único.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 110 g de mantequilla sin sal
- 1 taza de azúcar moreno
- 2 cucharadas de jarabe de maíz
- 1 pan challah redondo, de 20-22 cm de diámetro.
- 5 huevos grandes
- 1,5 tazas de crema baja en grasa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de licor Grand Marnier
- 1/4 cucharadita de sal
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña de fondo grueso, derrita la mantequilla con el azúcar moreno y el jarabe de maíz a fuego medio, revolviendo hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, vierta la mezcla en una fuente para hornear de 23 x 33 x 5 cm.
- Corta el centro del pan challah en 6 rebanadas de 2,5 cm de grosor, reservando los extremos para otro uso, y retira la corteza. Coloca las rebanadas en una sola capa en una fuente para hornear, presionándolas ligeramente para que quepan. En un bol, bate los huevos, la nata, la vainilla, el Grand Marnier y la sal, y vierte la mezcla sobre el pan. Cubre la fuente y refrigera durante al menos 8 horas y hasta 1 día.
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y deja que la bandeja para hornear alcance la temperatura ambiente. Hornea sin tapar en la rejilla central del horno hasta que la tostada esté inflada y los bordes dorados, de 35 a 40 minutos.
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