Barra de chocolate con caramelos de menta
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Valor nutricional por ración:
calorías 268, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 2 mg, sodio 14 mg, azúcar 30 GRAMO.
calorías 268, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 2 mg, sodio 14 mg, azúcar 30 GRAMO.
Crea tu propia tableta de chocolate única esta Navidad con un sutil sabor a menta: extracto de menta, caramelos de menta y caramelos de menta bañados en chocolate. No la encontrarás en la tienda, pero a los amantes de la menta y el chocolate les encantará. La tableta terminada se puede partir en trozos, colocar en bolsitas y regalar a tus amigos en Navidad.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de chocolate negro, troceado en pedazos de 1 cm.
- 1 cucharadita de extracto de menta
- 110 g de chocolate blanco, troceado en pedazos de 1 cm.
- 1/2 taza de mini caramelos de menta cubiertos de chocolate, picados gruesamente.
- 0,5 taza de caramelos de menta rojos y blancos triturados (bastones o dulces)
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Cocinar el plato según la receta:
- Forra una bandeja de horno de 23 x 33 cm con papel de aluminio, con el lado brillante hacia arriba; alisa cualquier arruga.
- En una cacerola, calienta 2,5 cm de agua a fuego lento hasta que empiece a humear. Coloca la mitad del chocolate negro en un recipiente resistente al calor. Pon el recipiente sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento (sin que el fondo toque el agua) y calienta, removiendo, hasta que la mayor parte del chocolate se haya derretido. Retira el recipiente de la cacerola; mantén el agua hirviendo a fuego lento. Añade gradualmente el chocolate negro restante al recipiente, poco a poco, hasta que se derrita por completo. Si es necesario, vuelve a colocar el recipiente en la cacerola durante 5-10 segundos cada vez para derretir el chocolate. No te apresures; puede tardar hasta 10 minutos en derretirse.
- Seque el fondo del recipiente para eliminar el vapor. Añada ¾ de cucharadita de extracto de menta al chocolate, viértalo rápidamente en el molde preparado y extiéndalo uniformemente. Golpee suavemente el fondo del molde contra la encimera para eliminar las burbujas de aire. Reserve.
- Mientras tanto, coloque todo el chocolate blanco en un recipiente grande resistente al calor y derrítalo al baño maría; limpie bien el fondo del recipiente. Añada el cuarto de cucharadita restante de extracto de menta.
- Coloca una cucharada de chocolate blanco sobre el chocolate negro. Pasa un palillo por el chocolate para crear remolinos y vetas que le den un efecto marmolado. Espolvorea inmediatamente con caramelos picados, presionándolos suavemente sobre el chocolate. Deja que el chocolate se endurezca a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora. Retira el chocolate del molde tirando del papel de aluminio y rómpelo en trozos. Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 2 semanas..
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