Trufas de conejo

Votos: 3

Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 36 caramelos

Estos divertidos dulces artesanales están hechos con galletas Oreo trituradas, mezcladas con glaseado de queso crema y decoradas para parecerse a conejitos de Pascua. Algunas trufas son las cabezas de los conejitos, mientras que otras son las colas y traseros que sobresalen de sus madrigueras. Este postre no requiere hornear ni habilidades especiales de repostería: solo sigue las instrucciones de la receta. ¡Los niños también pueden hacerlo! Para decorar las trufas, necesitarás mini malvaviscos para las colas, las patas y las orejas, así como azúcar decorativa blanca y rosa, glaseado real rosa y negro, y mangas pasteleras. Sirve las trufas frías.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 paquete (400 g) de galletas Oreo (aproximadamente 36 unidades)
170 g de queso crema
3/4 taza de azúcar glas
3/4 cucharadita de claras de huevo en polvo (se encuentran en la sección de repostería)
Colorante alimentario rosa en gel
Colorante alimentario en gel negro
2 tazas de chocolate blanco para fundir para glaseado (aproximadamente 360 g)
1 cucharadita de aceite de coco refinado
Azúcar blanco decorativo, para decoración
Azúcar decorativo rosa, para decoración
45 mini malvaviscos

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: huevo en polvo, malvavisco, queso crema, azúcar glas

Cocinar el plato según la receta:

Forra dos bandejas de horno con borde con papel de pergamino.
Cortar galletas Oreo En un procesador de alimentos, triture hasta obtener migas finas. Añada el queso crema y triture hasta que la mezcla empiece a unirse. Transfiera a un tazón grande y mezcle a mano varias veces.

Forma 18 trufas (de aproximadamente 1 cucharada cada una) con un tercio de la mezcla y colócalas en una de las bandejas preparadas. Forma 18 trufas grandes (de aproximadamente 1 cucharada colmada cada una) con el resto de la mezcla y colócalas en la segunda bandeja preparada. Refrigera hasta que estén completamente frías, aproximadamente 1 hora.
Mientras las trufas se enfrían, prepara la decoración..

Para el glaseado real, combine el azúcar glas y las claras de huevo en polvo en el tazón de una batidora de pie con el accesorio de paleta. Mezcle a velocidad baja hasta que se integren bien. Agregue 2.5 cucharaditas de agua y aumente la velocidad de la batidora a media. Bata la mezcla hasta que el glaseado tenga la consistencia adecuada para formar picos, pero lo suficientemente suave para decorar con manga pastelera, aproximadamente 2 minutos. Si el glaseado se endurece demasiado, agregue media cucharadita más de agua.
Divide el glaseado a partes iguales entre dos recipientes. Tiñe una porción con colorante alimentario rosa y la otra con colorante alimentario negro. Transfiere el glaseado rosa y el negro a mangas pasteleras separadas (sin cortar las esquinas) o a bolsas de plástico con cierre hermético y resérvalas.
Para preparar el glaseado blanco, combine los caramelos para fundir y el aceite de coco en un recipiente mediano apto para microondas. Caliente la mezcla en el microondas en intervalos de 20 segundos, revolviendo, hasta que los caramelos se derritan y el glaseado esté suave, aproximadamente 1 minuto y 20 segundos. Reserve.
Coloca azúcar decorativa blanca y rosa en recipientes separados.
colas de conejo:

Corta 9 malvaviscos por la mitad transversalmente para obtener 18 mitades. Sumerge con cuidado un lado plano de cada malvavisco en la cobertura de caramelo blanco, dejando que el exceso gotee de nuevo en el recipiente, y luego pásalo por azúcar blanca. Coloca cada malvavisco, con el lado azucarado hacia arriba, en un plato para que se endurezca. Estas serán las colas de conejo.
orejas de conejo:

Corta 18 malvaviscos por la mitad en diagonal para hacer 18 pares de orejas de conejo. Reboza los lados cortados en azúcar rosa. Colócalos con el lado azucarado hacia arriba en un plato junto a las colas para que se endurezcan.

Patas de conejo:

Corta los 18 malvaviscos restantes por la mitad a lo largo para obtener 18 pares de patas. Colócalos en un plato junto con las colas y las orejas.
Coloca una trufa en el glaseado blanco y cúbrela uniformemente con dos tenedores. Retira la trufa, deja que el exceso gotee de nuevo en el bol y colócala en la bandeja de horno. Glasea las trufas restantes (pequeñas y grandes) de la misma manera. Si el glaseado en el bol empieza a endurecerse prematuramente, caliéntalo en el microondas en intervalos de 20 segundos. Usa el glaseado blanco restante como pegamento para las colas, las orejas y las patas.
Cabezas de conejo:

Sumerge la base de dos orejas de conejo en el glaseado blanco restante, presiónalas sobre una trufa pequeña y sujétalas hasta que el glaseado se endurezca, aproximadamente 15 segundos. Corta una pequeña punta de la esquina de cada manga pastelera. Dibuja un pequeño corazón rosa para la nariz de la trufa. Usa glaseado negro para dibujar los ojos y la boca. Repite el proceso con las trufas pequeñas restantes.
culos de conejo:

Sumerge la cola de malvavisco en el glaseado blanco restante. Coloca la cola sobre una de las trufas grandes y sujétala hasta que el "pegamento" se seque, aproximadamente 15 segundos. Sumerge los dos pies de malvavisco en el glaseado blanco restante. Presiónalos sobre la trufa que está debajo de la cola y sujétalos hasta que se peguen. Con glaseado rosa, dibuja un óvalo grande en la parte superior de cada pie y tres círculos pequeños en la parte inferior para las almohadillas de los dedos. Repite el proceso con las trufas grandes restantes.
Coloca todas las trufas en el refrigerador para que se solidifiquen, aproximadamente 10 minutos. Sírvelas frías.