Trufas de chocolate y naranja
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Valor nutricional por ración:
calorías 87, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 7 mg, sodio 3 mg, azúcar 10 GRAMO.
calorías 87, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 7 mg, sodio 3 mg, azúcar 10 GRAMO.
Para darle un toque de naranja a tus bombones, infusiona la crema que mezclarás con el chocolate en ralladura de naranja. Una vez formadas las trufas de chocolate, pásalas por azúcar turbinado, también molido con ralladura de naranja. ¡La combinación de chocolate negro y cítricos seguro que impresionará! Estos bombones artesanales son un regalo estupendo para tus amigos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de chocolate semidulce, finamente picado (no granulado)
- 1/3 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de miel
- Ralladura fina de 2 naranjas
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/3 cucharada de azúcar turbinado
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Recetas con ingredientes similares: chocolate semidulce, crema, azúcar turbinado, ralladura de naranja
Cocinar el plato según la receta:
- Vierta unos 2,5 cm de agua en una cacerola mediana y caliéntela a fuego muy bajo. Coloque el chocolate en un recipiente resistente al calor que pueda colocarse sobre la cacerola, asegurándose de que no toque el agua. Coloque el recipiente sobre el agua y deje que el chocolate se derrita, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave. Retire del fuego.
- Mientras tanto, combine la crema de leche, la miel y la mitad de la ralladura de naranja en una cacerola pequeña. Caliente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la miel se disuelva. Cuele la crema con un colador fino en un tazón pequeño y luego incorpore gradualmente el chocolate batiendo hasta obtener una mezcla suave y brillante. Agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita.
- Cubre el recipiente con film transparente y colócalo en un lugar fresco hasta que la mezcla de chocolate se endurezca ligeramente, aproximadamente 1 hora.
- Forra una bandeja de horno con papel vegetal. En un bol pequeño, mezcla el azúcar con la ralladura de naranja restante. Vierte la mezcla de chocolate en una manga pastelera o bolsa con cierre hermético con una boquilla redonda de 0,5 cm. Con la manga pastelera a unos 0,5 cm por encima de la bandeja, forma trufas de 2 cm. Espolvorea con azúcar de naranja. Antes de servir, refrigera hasta que estén completamente cuajadas, unos 15 minutos.
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