Arroz frito rápido con pollo
Votos: 5
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
El arroz frito con trozos de pollo jugosos, una tortilla tierna y especias es un plato sencillo y sustancioso de inspiración asiática que puedes preparar en casa con los ingredientes más comunes, y no te llevará más de media hora. El arroz sobrante de la cena de anoche es perfecto, o puedes cocinar arroz fresco y dejarlo enfriar antes de usarlo. Sofríelo en una sartén con la pechuga de pollo y los demás ingredientes, luego incorpora trozos de la tortilla, que se cocinó aparte, antes de servir. Ideal para un almuerzo o cena rápidos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 huevos grandes
- Aceite vegetal para freír
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras finas.
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 taza de verduras congeladas
- 4 tazas de arroz hervido frío
- 4-6 cebolletas, cortadas en rodajas finas, más un poco más para servir (opcional).
- 2 cucharadas de salsa de soja
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Cocinar el plato según la receta:
- Bate los huevos en un tazón pequeño. Sazona con sal y pimienta al gusto. Calienta un poco de aceite en una sartén mediana a fuego medio y prepara una tortilla con la mitad de los huevos batidos. Pásala a un plato para que se enfríe (no la dobles). Repite el proceso con los huevos batidos restantes. Coloca una tortilla encima de la otra, dóblala y pícala en trozos grandes. Reserva.
- En un bol mediano, mezcla los trozos de pollo con aceite de sésamo y sazona con sal y pimienta al gusto. Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego alto. Fríe el pollo hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
- Añade la cebolla y el ajo y sofríe durante 1-2 minutos o hasta que la cebolla esté blanda. Agrega 1 cucharada de aceite y sofríe las verduras congeladas durante unos 7 minutos, hasta que estén bien calientes. Añade 2 cucharadas de aceite vegetal y, cuando esté caliente, incorpora el arroz cocido y la cebolla verde, removiendo bien para que se caliente. Rocía con salsa de soja y mezcla uniformemente. Retira del fuego e incorpora la tortilla picada. Si lo deseas, espolvorea con más cebolla verde picada.
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