Arroz frito con pollo, guisantes y cacahuetes.

Votos: 1

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 380, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 137 mg, sodio 624 mg, azúcar 1 GRAMO.

Prueba el arroz frito asiático con tiernos trozos de pollo, tortilla y jugosos guisantes chinos en una salsa picante de jengibre. Añade cacahuetes salados picados para darle textura y un toque crujiente. Sírvelo decorado con cebolleta picada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 cucharadas de aceite vegetal
1 huevo grande, batido
2 muslos de pollo sin piel ni hueso, cortados en trozos de 1 cm.
1 taza de guisantes chinos cortados en rodajas finas
1 cucharadita de raíz de jengibre pelada y finamente rallada
1 cucharadita de salsa de soja
3 tazas de arroz de grano largo cocido frío
2 cucharadas de cacahuetes tostados salados picados
2 cucharadas de cebolletas picadas finamente

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, raíz de jengibre, guisantes tirabeques, arroz de grano largo, Maní, cebollas verdes, salsa de soja, huevos

Cocinar el plato según la receta:

Calienta una sartén grande antiadherente o un wok a fuego alto y añade una cucharada de aceite vegetal. Cuando el aceite empiece a humear, agrega el huevo y mueve la sartén hasta que se forme una tortita plana y semicuajada, aproximadamente 10 segundos. Transfiérela a un plato con una cuchara grande perforada o una espátula.
Añade el pollo a la sartén, espolvorea con ¼ de cucharadita de sal y cocina, removiendo constantemente, hasta que esté dorado, aproximadamente 4 minutos. Pásalo a un bol. Añade la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén, luego agrega los guisantes, el jengibre, la salsa de soja y ¼ de cucharadita de sal y cocina, removiendo constantemente, durante 1-2 minutos.

Agrega el arroz, revolviendo para deshacer los grumos, y extiéndelo uniformemente en la sartén. Cocina hasta que esté bien caliente, aproximadamente 3 minutos. Vuelve a incorporar el huevo, el pollo y sus jugos a la sartén y cocina, revolviendo y rompiendo el huevo para que se integre bien, durante aproximadamente 1 minuto. Sazona con sal, si es necesario. Espolvorea con cacahuetes y cebolletas picadas y sirve.

Categorías: