Arroz frito picante con pollo al curry
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 390, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 137 mg, sodio 646 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 390, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 137 mg, sodio 646 mg, azúcar 2 GRAMO.
El sabroso curry en polvo y el aceite de chile combinan a la perfección con el maíz dulce y el pimiento en este arroz frito con pollo. Esta receta es ideal para aprovechar el arroz que sobró de la cena de anoche. En lugar de pechuga de pollo, usa muslos deshuesados y sin piel. La carne oscura se mantendrá jugosa, incluso si se cocina un poco de más.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 huevo grande, batido
- 2 muslos de pollo sin piel ni hueso, cortados en trozos de 1 cm.
- 0,5 taza de pimiento rojo picado
- 0,5 taza de granos de maíz congelados, descongelados
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de raíz de jengibre finamente rallada
- 3 tazas de arroz blanco de grano largo cocido y enfriado
- 3 cucharadas de cebolletas picadas finamente
- 1,5 cucharaditas de aceite de chile asiático (o al gusto)
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una sartén grande antiadherente o un wok a fuego alto y añade 1 cucharada de aceite vegetal. Cuando el aceite empiece a humear, añade el huevo y mueve la sartén hasta que se forme una tortita plana y semicuajada, aproximadamente 10 segundos; retírala a un plato.
- Agregue el pollo a la sartén, espolvoree con 1/4 de cucharadita de sal y cocine, revolviendo, hasta que esté dorado, aproximadamente 4 minutos. Transfiéralo a un tazón. Agregue la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén, luego agregue el pimiento, el maíz, el curry en polvo, el jengibre y 1/4 de cucharadita de sal y cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos.
- Agrega el arroz, revolviendo para evitar grumos, y extiéndelo en una capa uniforme. Cocina hasta que el arroz esté bien caliente, aproximadamente 3 minutos. Vuelve a incorporar el huevo, el pollo y sus jugos a la sartén y cocina, revolviendo para que el huevo se deshaga y se integre bien con el arroz, durante aproximadamente 1 minuto. Sazona con sal si es necesario. Espolvorea con cebolleta picada, rocía con aceite caliente y sirve.
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