Bollos en capas rellenos de jamón y queso, cebolletas y pimiento.

Votos: 1

Cómo preparar panecillos de jamón y queso en capas con relleno de cebolla verde y pimiento morrón

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 piezas.

Estos panecillos hojaldrados de jamón y queso son perfectos como aperitivo en una reunión familiar. Se mezclan trocitos de jamón directamente en la masa, y luego se cortan círculos pequeños de la masa extendida. Los panecillos subirán durante el horneado, quedando esponjosos y deliciosamente hojaldrados. Divide cada panecillo por la mitad y coloca una generosa porción de queso cheddar para untar, cebolletas y pimientos morrones en el centro.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Cebolleta y queso pimiento

200 g de trozos de queso cheddar blanco curado, finamente rallado
2 frascos de 110 g de pimientos encurtidos, escurridos y cortados en dados.
0,5 tazas de mayonesa
1/4 taza de cebolletas picadas

bollos de jamón

2 tazas de harina de primera calidad + extra para el trabajo
1 cucharada de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal gruesa
4 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en cubos y fría + 1 cucharada de aceite para engrasar la sartén
3/4 taza de leche agria o kéfir, agitar bien.
1/4 taza de jamón serrano, finamente picado
Equipo especial: Cortador de galletas con un diámetro de 5 cm.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: queso cheddar, pimiento, mayonesa, cebollas verdes, harina de primera calidad, Levadura en polvo, manteca, leche agria, kéfir, jamón

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 230 °C. Coloque una sartén de hierro fundido de 30 cm de diámetro en el horno para que se precaliente.
Cebolleta y queso pimiento:

En un bol grande, combine el queso, el queso pimiento, la mayonesa y la cebolla verde. Reserve o, si lo prepara con anticipación, refrigere hasta el momento de servir.

Bollos de jamón:

En un bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Con un cortador de masa o dos cuchillos, incorpora los cubos de mantequilla fría a la harina hasta obtener una textura similar a la de la harina gruesa. Con un tenedor, añade el suero de leche y amasa hasta que se forme una masa suave que se despegue de los lados del bol (asegúrate de que toda la harina esté incorporada). Agrega el jamón. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa de 3 a 4 veces hasta que esté suave y elástica.
Con las manos o un rodillo enharinado, estira la masa hasta obtener una capa de 1 cm de grosor. Con un cortador de galletas enharinado, corta círculos de la masa.
Retira la sartén del horno y derrite la cucharada de mantequilla restante. Coloca los panecillos en la sartén. Hornea hasta que estén dorados, de 10 a 12 minutos.
Para servir, corta los panecillos por la mitad horizontalmente y úntalos generosamente con la mezcla de queso.