Bollos en capas para todos los días
Votos: 20
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 piezas.
Todos deberían tener a mano una receta para un dulce horneado delicioso, rápido y fácil, perfecto para esos momentos en que se antojan panecillos caseros. Estos panecillos, o scones, están listos en solo media hora con los ingredientes más sencillos. Harina, azúcar, levadura en polvo, mantequilla fría y leche agria o kéfir se mezclan en un procesador de alimentos. El secreto para unos scones deliciosos es no amasar la masa a mano; esto garantiza que queden esponjosos, hojaldrados y suaves. Forma un cuadrado grueso con la masa sobre la encimera y córtalo en cuadrados más pequeños, usando un cuchillo en vertical y no de lado para que los panecillos queden esponjosos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2,5 tazas de harina + extra para trabajar
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 1 cucharada de azúcar
- 1,5 cucharaditas de sal gruesa
- 165 g de mantequilla, cortada en trozos pequeños y congelada.
- 1 taza de leche agria o kéfir + extra para engrasar los bollos
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 220 °C. En un procesador de alimentos, combine la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal.
- Añade la mantequilla y pulsa hasta que se formen trozos del tamaño de un guisante. Añade la leche agria y pulsa un par de veces más hasta que la masa se una, pero aún esté grumosa.
- Coloca la masa sobre una superficie enharinada y dale forma de cuadrado grueso de 20 x 20 cm. Córtala en 16 cuadrados de 5 cm. Coloca los bollos en una bandeja para hornear seca, úntalos con leche agria y hornéalos hasta que estén dorados, de 12 a 15 minutos.
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