Cena rápida: Pollo Marengo con verduras
Votos: 5
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
El pollo Marengo se suele preparar con mariscos, pero en esta sencilla receta se sustituyen por champiñones. Trozos de pechuga de pollo frito se sirven en un rico ragú de champiñones, tomates y pimientos. Una idea estupenda para una cena rápida después de un día de trabajo. ¡A toda la familia le encantará!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 filetes grandes de pollo, cortados en rodajas finas (congelar ligeramente los filetes antes de cortarlos).
- 0,5 tazas de harina de primera calidad
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla dulce mediana, cortada en rodajas finas
- 220 g de champiñones, cortados en láminas finas
- 1 pimiento amarillo, sin semillas y cortado en rodajas finas.
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 0,5 tazas de vino blanco
- 0,5 tazas de caldo de res
- 1 lata (400 g) de tomates troceados en conserva
- 0,5 cucharadas de mantequilla
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, hongos, pimiento dulce, pasta de tomate
Cocinar el plato según la receta:
- Sazona el pollo con sal y pimienta negra y enharínalo ligeramente. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto y añade el pollo. Fríelo por ambos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos por cada lado.
- Retire de la sartén y coloque en un plato. Si es necesario, añada más aceite a la misma sartén, junto con la cebolla, los champiñones y el pimiento amarillo. Cocine hasta que las verduras estén blandas y fragantes, pero sin que se deshagan, aproximadamente 5 minutos. Salpimiente al gusto. Agregue la pasta de tomate y cocine durante unos minutos para eliminar el sabor a crudo.
- Sube el fuego, añade el vino para desglasar la sartén (raspa los restos dorados del fondo) y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos. Agrega el caldo de res y los tomates. Cuando el líquido empiece a hervir, añade el pollo dorado con sus jugos y baja el fuego. Cocina hasta que el pollo esté bien caliente, aproximadamente 3 minutos.
- Apague el fuego y añada la mantequilla. Vierta la mezcla en una fuente y sirva inmediatamente.
Categorías:
Recetas similares
